淺談茶樹的合理修剪（下）

四、修剪後的肥培管理

茶樹因修剪而受到不同程度的損傷，若使茶樹儘快恢復生機，必須保證充足的水肥供給。可以這樣說，土壤營養狀況，是決定衰老茶樹更新後能否迅速恢復樹勢，達到高產的重要影響因素。在缺肥少管的情況下修剪，只能消耗樹體更多的養分，加速樹勢衰敗，達不到更新複壯的目的。因此，修剪前，要施入較多的有機肥和磷、鉀肥；修剪後待新梢萌發時，及時追施催芽肥，以促使新梢健壯生長，充分發揮修剪的應有效果。一些受水土沖刷嚴重的茶園，養分流失量大，土層變薄，結構變差，肥力降低，更應做好修剪前後的養分供給工作。

五、茶樹修剪的合理運用

茶樹修剪的合理應用我國茶樹種植區域廣泛，大都分布於山區和丘陵地區，茶園地形複雜多樣，氣候差異較大；茶葉產品名目眾多，加工不同茶類對鮮葉原料的理化性狀需求各異。茶樹修剪不但可對茶樹生長和樹冠結構進行有效調控，而且能改變鮮葉的採摘期、產量和理化品質。因此，必須根據茶園的立地條件、耕作方式、採制茶類以及茶樹的生育情況，合理應用修剪措施，才能實現修剪管理目標。

（1）採摘茶園的周期修剪：常規茶園的周期修剪主要包括輕修剪、深修剪、重修剪。主要目的是平整樹冠面，使發芽部位相對一致，調節芽數和芽重，控制樹高，刺激下輪茶萌發，提高鮮葉質量等。修剪程度越深，對茶樹生長的影響越大，茶葉開採期也越遲； 而成年茶園的管理目標是向制茶儘可能多地提供鮮葉原料，因此，要合理運用3種修剪方式，促進多產優質鮮葉，達到增產提質的目的。根據採摘方式不同，大致可分為手採茶園和機採茶園。手工採摘靈活機動，適應性強，能按名優茶製作要求採摘標準芽葉，故而手採茶園應以生產名優茶為主。春季鮮葉是生產名優茶的最佳原料，而茶樹枝梢上越冬芽是形成春茶鮮葉的基礎，所以，手採茶園在園相和樹勢尚可的情況下，可多用超輕修剪方法，盡量減少輕修剪和深修剪次數，尤其要避免秋冬及早春程度較深的修剪措施，以保留足夠數量的越冬芽葉，確保春季名優茶產量；若茶園的園相和樹勢較差，需要用輕修剪或深修剪措施調整，宜將輕修剪或深修剪安排在春茶後進行，以保證當年及翌年春季名優茶產量不受影響。機械採茶效率高，選擇性差，機采鮮葉通常難以達到名優茶的採摘要求，因此，機采鮮葉主要用於加工大宗茶。機采方法對茶樹的採摘面也有相應要求，所以，機採茶園修剪要使用與採茶機相匹配的修剪機，以便形成適合機採的採摘面。機採茶園的輕修剪宜選擇在秋冬季或早春； 深修剪可安排在夏茶後，到翌年春茶萌發前再用修剪機整理冠面。

（2）幼年茶園和衰老茶園的修剪：幼年茶園修剪以培育樹體骨架、擴大樹幅、塑造良好樹型為目的，其修剪採用定型修剪與輕修剪的組合修剪模式。衰老茶園的修剪目標是重新構建優質高產樹冠，一般採用重修剪或台刈與定型修剪的組合修剪模式。由於對幼年茶園和衰老茶園的茶葉產量要求不高，故而在修剪時期的選擇上，應該以有利於茶樹生長為原則。幼年茶園定型修剪一般選在春茶前，輕修剪可選在春茶前或春茶後; 重修剪或台刈及其定型修剪宜選在春茶前。茶樹修剪下來的枝條，要清理出茶園，以減少病蟲害發生幾率，消除對其他耕作活動的影響。幼年茶園定型修剪和衰老茶園更新改造後，由於茶樹生長對水肥的需求量增加，茶樹冠面覆蓋面小，尤其是更新改造後的衰老茶園，茶園土壤裸露，表土經雨水多年沖刷，土壤中鹽基流失嚴重，土壤大都已板結退化。因此，修剪後要深翻土壤或培土，重施基肥，以改善土壤理化性狀，增加土壤肥力；採取鋪草等覆蓋措施，保持茶園土壤水分，防止水土和肥料流失，阻止雜草滋生; 並根據茶樹生長對養分的需求情況，適時追肥，滿足茶樹生長需要。只有在搞好茶園土肥管理的情況下，才能使幼年茶樹儘早成園投產，衰老茶樹儘快更新複壯。

（3）密植茶園的抽枝修剪：密植茶園成園投產後，樹冠已密接鬱閉，下部葉片受光較差，茶蓬採摘面積、生產枝密度等均已保持穩定，提高產量的潛力受到一定限制。為使茶芽多發快長，在需要利用群體頂端優勢而保證芽重的基礎上加快新梢的生長速度，增加採摘輪次，從而提高生產率，這就需要在年度輕修剪時盡量減少對萌動芽的損害，充分利用秋冬季形成的越冬頂芽和上位肥壯腋芽的生長優勢，從而實現繼續增產。為此可採用抽枝修剪法，即只剪去蓬面的雞爪枝和徒長枝。採用抽枝修剪法，綠色葉面損失極小，枝條受傷少而輕，越冬芽完好無損，既保證了芽的數量又增加了芽的重量，並且可以比一般輕修剪提早5—7天萌發，春茶提早10天以上開採，增產達二成以上。抽枝修剪不受時間和季節限制，一年中的任何時候都可進行，對密植茶園來說也是協調個體、群體矛盾的有效手段。連續抽枝修剪幾年之後，若樹高增長太快可用深修剪進行調節。密植茶園因樹冠面大，往往使人行走道密接而影響農事操作，也影響茶園的通風透光，放在每年秋冬季(也可在春茶前)修剪一次邊腳枝。

（4）幼齡茶樹「分段矮化法」修剪技術： 幼齡茶樹頂端生長優勢明顯，1989年、1990年、1991年定植的1600多畝幼齡茶園茶樹進行了定型修剪的實踐和探索，總結出了一套行之有效的「分段矮化法」修剪技術，現將該法的技術要點介紹如下：茶樹生長達到定型修剪要求的標準高度、枝梢達半木質化或木質化程度時施剪，剪口下部全部留外側葉片，剪口與葉片相平行，以利於冠面擴展和防止因剪口積水或細菌感染而影響茶樹生長。施剪時對病蟲枝要全部剪掉，細弱枝依據枝條角度部分疏掉，特別是在1—3次定型修剪時，疏枝顯得更為重要。在每次施剪時，只剪達到修剪標準的枝條，達不到標準要求的一律不剪，待達到施剪標準時再及時施剪。1—4次定型修剪工具只能用整枝剪，嚴禁使用大籬剪。此外，施足基肥、追肥和加強病蟲害綜合防治等工作是保證實施「分段矮化法」定型修剪的田間配套栽培管理措施，必須嚴格認真抓好。特別是茶樹剛剛施剪以後，此時若營養供給不足，傷口就不能迅速癒合，新梢就不能及時生長；若茶樹剛剛抽出的嫩芽嫩梢被病蟲危害，茶樹就不能健康生長，下一次的定型修剪就不能及時進行，最終會影響「分段矮化法」定型修剪技術的效果。 實踐證明，採用「分段矮化法」定型修剪的茶園，茶樹骨幹枝粗壯且分布合理，樹冠結構理想，矮而整齊，蓬面形成快、覆蓋度大，有利於茶樹對土壤養分和水分的有效利用，有利於機械採摘、修剪、病蟲害防治等冠面管理工作的實施，最終能實現高產、穩產、優質的茶樹栽培目的。「分段矮化法」定型修剪技術在幼齡茶園管理中具有實際的應用價值，值得推廣。

我國茶樹種植區域廣泛，不同茶區的自然條件、茶樹品種、製作茶類及其要求鮮葉的採摘標準不同，只有採用多樣化的修剪模式才能適應生產實踐需求，因此，各地必須根據茶園的具體情況和管理目標，因地制宜，靈活使用修剪措施並建立相應的修剪模式。只有這樣，茶樹修剪才能取得最佳效果，實現茶葉提質增效目標。

作者：安徽省農業科學院茶葉研究所王燁軍

青陽縣陵陽鎮農技站項利民

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