幾款簡單自製小餅乾，做法簡單香酥美味更健康

蔓越莓餅乾：黃油200克、低筋麵粉300克、蔓越莓干920克、雞蛋1個、糖粉90克~

小貼士：

蔓越莓干也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。這款餅乾黃油不需要打發。

餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。

如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。

紅糖燕麥餅乾：低筋麵粉200克、燕麥100克、雞蛋1個、泡打粉1克、紅糖45克、玉米油135克、食鹽1克~

小貼士：如果想再酥，可適當增加油的用量。這款餅乾用糖量不大，微甜，喜歡甜口的，可適量加糖。

蕾絲餅乾：黃油50克、低級麵粉100克、雞蛋清10克、檸檬汁適量、糖粉90克、雞蛋15克、粉紅色素少許~

小貼士：

成品很脆，易碎。需要把做好的餅乾每塊分別包上保鮮，然後裝保鮮盒，放進冰箱保存了。

把綠茶換成可可做成可可蕾絲，不加可以做成原色蕾絲。

杏仁餅乾：低筋麵粉270克、黃油130克、杏仁60克、糖粉50克、雞蛋1個~

小貼士：

可以用餅乾模具直接按壓出你喜歡的形狀。請勿隨意修改配方。

根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，必要時加蓋錫紙。

花生餅乾：低筋麵粉100克、花生醬50克、小蘇打2克、糖45克、黃油60克、雞蛋32克~

小貼士：

和面的時候要一點一點的水，不可一次性加水。我擀的面片有些厚了，可以在薄一些的。

在切好的方塊刷水，防止花生掉落。做好的餅乾要儘快吃完，不易長時間保存。

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