真假難辨：香菇包

種草已久的香菇包，終於有時間做了！成品超級滿意哪哈哈！

By Zhangyu0621 【豆果美食官方認證達人】

用料

普通麵粉 100g

溫水 50g

酵母 1.5g

可可粉 適量

做法步驟

1、將酵母用溫水化開，然後與麵粉混合，揉成光滑的麵糰，注意下哈，每個牌子的麵粉吸水性不同，所以方子中的水不要一次性加完，可以先預留10%，視情況進行加減 放在容器中，發酵至兩倍大

2、取出排氣，分成5等份 其中四份做成傘狀 另一份再分成小的四等份， 作為香菇柄

3、香菇蓋和香菇柄都做好了

4、再將香菇蓋沾滿可可粉，也可以粘抹茶粉紅曲粉哈

5、碼入蒸屜，冷水上鍋蒸20分鐘，蒸熟後悶5分鐘再掀鍋蓋，避免冷熱溫差大，香菇包變癟哈！

6、好啦，可以開吃啦！

7、怎麼樣，很逼真吧！趕快做起來，哄娃好好吃飯吧！

小貼士

1.每個牌子的麵粉吸水性不同，所以方子中的水不要一次性加完，可以先預留10%，視情況進行加減 2.可可粉也可以換成抹茶粉、紅曲粉哈，一切你自己喜歡的顏色，各種顏色會更漂亮呢 3.蒸熟後一定要悶5分鐘再掀鍋蓋，避免冷熱溫差大，香菇包變癟哈，和蒸饅頭的道理是一樣噠！ 4.我的香菇包沒有夾餡，所以喜歡夾餡的也可以加入豆沙餡 奶黃餡 肉餡都可以哦！

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