我用這兩種食材搭配做了一盤菜，兒子看了一眼說：做少了
豆角和茄子都是我們日常生活中常見的蔬菜，將二者結合在一起燒製成一道菜，這就是豆角燒茄子。其用料簡單，製作方便，口味咸鮮可口，特別適合下飯，兩者搭配不僅美味營養也非常的豐富，你也試一下，做給家人吃，保證對你讚不絕口。
【豆角燒茄子】 主料：茄子4個、豇豆角1把、 調料：植物油適量、鹽4克、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、紅燒醬油1/2湯匙、澱粉1/2湯匙
食材備齊，茄子去蒂洗凈，豇豆掐去頭尾洗凈
將豇豆切成寸段待用
將茄子切成條，放在大碗內，加入少許鹽，拌勻腌制10分鐘，腌至茄肉表面出水，將碗內腌制出的水倒出不用
將碗內加入半碗水，加入醬油，鹽，澱粉，攪拌均勻調成碗汁待用
鍋加油燒至6-7成熱，下入豇豆炸至表面起皺，撈出瀝油待用
下入茄條，炸至茄邊變微紅，撈出瀝油待用，(茄子容易吸油，在過油時應在油熱高溫時放入茄子，這樣茄子既可以保持形狀又不會吸太多的油，約炸三四分鐘即可)
鍋底留少許油，下入蔥花，薑末炒香，下入炸好的豇豆和茄條炒勻
淋入調好的碗汁，加熱至湯汁粘稠，撒上蒜末拌勻
關火，盛出裝盤即可。 烹飪技巧：茄條炸之前先腌制一下，炸制時就不會吸收太多的油，調碗汁時鹽要少放，腌制茄條時加入了鹽，炸茄條時油溫要高一些，油溫低了就會炸浸油，吃起來油膩
※黃瓜不一樣的做法，不止比拍黃瓜好吃多少倍，做法一樣簡單
※腐竹的這個做法太好了，味道香濃，得多做些米飯，要不不夠吃
※蘑菇的這個做法，簡直比肉還香，做好了一盤，上桌就光碟
TAG:冬至雪夜的小廚 |
※用這三種食材做了一個早餐餅，孩子特別喜歡吃，一盤全吃光了
※這兩種食材搭配在一起，孩子不但愛吃飯連感冒也香了
※杏鮑菇和它絕配，這兩種食材在一起，孩子愛吃飯了，也不感冒了
※我做的這道菜，只用兩樣簡單食材，沒想到老公和女兒狠狠誇了一番
※這兩種食材搭配一起炒，不能小看，一道給孩子益智補腦的營養菜
※真香！幾塊的食材，筷子一拌簡單又好吃，我家一日三餐都少不了它
※減肥不用再餓肚子，這兩種食材一燙一拌，好吃不長肉，晚餐就它了
※這幾種食材搭配一起，噴香下飯，一盤轉身就沒了，老公說還沒吃夠！
※全球沒有這更貴的漢堡了，一個至少一萬五，看過這食材你覺得值嗎？
※用這一味食材熬粥，孩子喝再好不過了，幾塊錢搞定，快拿筆記下來
※隨手搭配了3樣食材，孩子一口氣幹掉兩碗飯，直說太好吃了！
※這幾樣剩下的食材，我拿來隨便炒一炒，老香了，兒子愛吃，真不錯
※三種食材混著做成菜，看著雜亂，但是卻那麼好吃，一吃就是三十年
※晚餐炒了這盤菜，孩子們都說好吃，一盤菜里四種食材，營養足足的
※家常菜里，把這兩種食材一起炒，百吃不厭太好吃了！
※玉米別再水煮了，加兩樣食材炒一炒，孩子一口一大勺，太好吃了！
※和朋友吃海底撈火鍋點了9個食材，吃完一看賬單，這明顯是在坑人啊
※該去採購了，冰箱里東拼西湊的食材，做了這道菜，孩子竟連說好吃
※春節看到這個菜，朋友差點就吐了，卻不知道這個食材要一百三一斤
※用這個食材來包餃子，清熱解毒又健腦，一口一個一盤不夠吃