西瓜有什麼營養和好處

西瓜營養分析：

1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善;

2.西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養;

3.西瓜還含有能使血壓降低的物質;

4.吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;

5.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

西瓜補充信息：

1.巧辯西瓜生熟：一手托西瓜，一手輕輕地拍打，或者用食指和中指進行彈打，成熟的西瓜，敲起來會發生比較沉悶的聲音，不成熟的西瓜敲起來聲脆;一般規律是「悶聲」為熟瓜，「脆聲」為生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起來聽著也悶聲，但不一定是熟瓜。

2.西瓜為夏季優良果品，種子可作茶食;烹飪中以西瓜製作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

3.切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮兒薄瓤大，刀輕輕一碰就爆開了，十分難看，且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一個七八厘米左右的洞，轉動幾下，然後拔出筷子，用刀從洞口切下去，按照平常一樣切西瓜的方法，就切出對半平整的西瓜了。

4.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，應循季節規律。

5.不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。

西瓜適合人群：

一般人群均可食用

1.適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用;

2.糖尿病患者少食，建議兩餐中食用;脾胃虛寒，濕盛便溏者不宜食用。

西瓜食療作用：

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經;

具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;

主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。

西瓜食物相剋：

西瓜忌與羊肉同食。

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