預防老年疾病，黑木耳顯身手

黑木耳生長在朽木上，古人稱之為樹的雞冠，而且其形狀似人耳，色黑或褐黑，故名黑木耳。黑木耳營養極為豐富，滋味鮮美，被人們譽為素中之葷。現代醫學研究表明，如果人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗小血板凝結作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為「食品阿司匹林」。

黑木耳中含有兩種物質：豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這使得它具有促進胃腸蠕動、促進腸道脂肪食物的排泄，減少對食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖的作用；還能防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。老年人特別是有便秘習慣的老年人，如果能堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、防癌、抗癌、延緩衰老都有良好的效果。

黑木耳中的含鐵量非常高，比菠菜高出20倍，比豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最高的。中醫認為黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，是一種天然補血的食物。

黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵素和植物鹼具有促進消化道與四泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石。潤華管道使結石排出。同時黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應。使結石縮小分化、碎開排出體外。

對於初髮結石每天吃1-2次黑木耳，疼痛、嘔吐等狀況可在2-4天內緩解，結石能在10天左右消失。對於較大、較堅固的結石，其效果較差，如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小、變碎，排出體外。

對於有結石的朋友可以常食黑木耳，對身體有好處。喜歡該篇文章就轉發吧。

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