德國農業對中國農業的啟示

湛藍的天空，一望無際的田野，悠閑自在的牛羊，一個個乾淨整潔的小村鎮……上下水電、通信、交通應有盡有。德國農村所有的地方均是草坪和樹木，柏油路通達每家每戶。據說，很多德國人的夢想之一，就是有個院子，養匹馬，養幾頭牛，還有雞，羊。

到今天，中國與德國建交45年了，兩國在各領域都有很多的合作。作為歐洲經濟的發動機，德國以工業4.0聞名於世，德國不僅有強大的工業，也有著強大的農業基礎，高度機械化、嚴格職業標準、嚴字當頭做好產品標準化共同成就了德國農業4.0的動人畫卷，德國發展農業的經驗，值得我們認真學習。

政府的扶持

德國實行歐盟的「共同農業政策」，其核心在於農業補貼。據統計，目前德國農民約40%的收入來自直接補貼。

全國有各種聯合體1079個，各類合作社1萬多個。德國設立「德國農民協會」，下設有300多個地區性的組織，90%以上的農民都隸屬於該協會，協會向農民提供各種無償服務，從提供信息到維護農民的權益等，無所不包。

政府會把農產品的生產、收購、加工、儲運和銷售各環節的全部內容始終作為一個完整的農業產業鏈來開發，使農產品的生產、加工、流通各環節間的連接比較順暢，農產品的增值效應十分明顯。

德國的農業發展以中小家庭農場為主，90%農戶經營飼養業及普通種植業，10%農戶是種植葡萄、啤酒花、水果、蔬菜及煙草的專業戶;畜牧業是德國大多數家庭農場重要的收入來源，每戶農民年人均收入約合人民幣31.5萬元。

德國主要農產品是牛奶、豬肉、牛肉、穀物和甜菜，部分地區以種植水果和蔬菜為主。

德國農產品相互採取「以出養進」的辦法，大量生產和出口比較效益高的農產品，進口部分勞動密集型農產品。

准入門檻高

在德國，當農民並不是件簡單的事，必須進行農業教育，執證上崗。

農業從業人員約佔總勞動力的4%，農戶不足60萬戶，平均每個勞動力養活124人，80%以上的農產品能夠自給；德國是世界最大的農機出口國，從播種到收穫全部機械化；即使農場主的孩子繼承了農場，也只有在取得證書獲得相應資格後才能真正經營管理農場。孩子接受理論學習的同時，還要接受農場實踐技能的培訓，由於作物種植周期很長，所以他們通常要經過很長的實習期，學以致用。

作為歐洲老牌強國，生態農產品因其環保安全而備受德國消費者的青睞。無論是在普通超市，還是露天市場，隨處可見帶有「bio」(生態產品)標識的商品。此外，還有很多專營生態產品的商店。儘管許多生態產品的價格比普通產品高出不少，但由於產品綠色、健康、無公害，民眾的購買熱情絲毫不受影響，甚至出現了供不應求的局面。

德國是歐盟境內最大的生態農產品銷售市場，巨大的需求使得生態農產品的生產保持著不斷增長的趨勢。2000年，德國生態農業佔地面積僅為54.6萬公頃，如今這一數據已經翻倍。德國聯邦食品、農業和消費者保護部的最新數據顯示，2012年德國用於生態農業耕作的土地面積達103.4萬公頃，同比增長1.8%，佔全部耕作土地面積的6.2%。同時，生態農產品企業數量為22932家，同比增長2.2%，佔全部農產品企業的7.7%。生態農產品的年銷售額也由2000年的20.5億歐元增至66億歐元。雖然生態農業在整個農業中所佔的比例還很低，但其發展速度是非常迅速的。

注重環保

世界大戰之後，化學工業品在農業生產中普遍運用，為解決德國饑荒問題作出了巨大貢獻，但也付出了代價。生態環境的破壞，土壤理化性質的改變，給農業發展帶來了較大的負面影響。德國高度重視對生態環境的改善與保護，使農業生產與自然環境保持平衡，尤其在工業產品的應用上儘可能保持物流的平衡和土壤生物多樣性，避免掠奪式生產經營，同時把有機農業作為可持續發展的生產方式。主要措施是：禁止使用化學農藥，採用與自然控制力相協調的病蟲害防治措施，包括利用抗病蟲害品種、使用天敵益蟲、採用物理措施等；禁止使用化學肥料，採用農家肥，種植豆科植物，施用綠肥和緩釋的有機肥，實施秸稈還田措施；採用合理多樣的輪作和間作制度；畜禽飼養中禁止使用抗生素；禁止使用化學合成的生長調節劑；禁止使用轉基因技術；限制單位面積畜禽飼養數量；實現飼料因地制宜，自給自足；每年7%的耕地休閑以此改善土壤的理化環境。

而且，德國人一直遵循的原則是，秸稈是自然價值鏈的一部分，在農業循環中有一席之地。在農場的秸稈中，有1/4用於飼料，另外3/4用於鋪設牛圈，在鋪設牛圈後，最終與牛的糞便混在一起，成為農場的肥料，肥沃土壤。

文章來源：中國農林科技網 微信公眾號 中農科技網

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！