解答口水雞是哪個地方的菜 了解此類菜的營養價值與做法
口水雞是一道十分可口的美食，雖然有許多人很喜歡這道美食，但他們並不知道口水雞是哪個地方的菜，今天小編就為大家解答一下這個疑惑吧！口水雞是一道地地道道的川菜，這道菜是一道涼拌菜，因為是用雞肉所做成的，用雞肉做成的涼拌雞麻辣鮮香，所以得名為口水雞。
口水雞雖然是一道涼拌菜，但它因為佐料豐富集麻辣鮮香與一生，所以是十分有名的川菜之一，雖然它是一道涼拌菜，但它去能夠最大限度地保留雞肉當中的營養價值。許多人認為肌肉只有在燉湯的時候才能夠發揮到最大的營養，能夠起到很好的食療效果，而因為肌肉當中的瘦肉比較多，吃起來口感不太好，所以人們經常飲湯並不吃肉，然而在經過改良做成口水雞之後，它是一道色香味俱全的美食，此時人們已經被這道美食深深的給吸引住了。
麻辣鮮香口水雞的做法：首先將從市場買回來的幾率給摸鹽腌制十五分鐘，在腌制的時候還可以在雞的肚子當中塞上幾片生薑。鍋中放水燒開之後將雞給放入鍋中，加上鹽料酒煮熟。雖然雞肉已經煮熟，但切記不要立即打開鍋蓋，將煮熟後的雞給蓋上鍋蓋，再燜15到20分鐘，這樣做的目的是讓雞肉的肉質更有嚼勁，口感更佳的好。當鍋中煮雞肉時我們可以開始調汁，喜歡吃蔬菜的朋友們可以放入黃瓜片，放入油辣子、花椒油、芝麻油、醋、醬油、白糖，雞精、味精、鹽。將雞肉撈出之後就可以切塊，隨後將切好塊兒的肌肉給放入調好的醬汁中，放好雞肉之後在上面撒上小米辣、蔥花、蒜泥、花生米即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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