油餅子卷糕的家常做法

思鄉的美食…

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

糯米300g紅棗250g紅糖：適量白砂糖：適量個人喜好

油餅子卷糕（北方粽子）的做法步驟

1. 糯米、紅棗提前泡一夜，糯米浸泡到用手一捏就碎的程度。

2. 換小盆，因為我是自己一個人吃，所以只用了食材的一半，加水，上鍋隔水蒸。

3. 和面用開水做燙麵餅，記得用筷子攪拌，用手太燙，面要軟。

4. 忘記拍照了…然後稍微揉一會面，麵糰要軟，切成小麵糰，放點麵粉，擀成餅，就像擀餃子皮那樣，但是餅要大，我做的差不多有巴掌大小的樣子，下油鍋炸。

5. 把出鍋的糯米糕拿出來晾一會撒上紅糖水，或者等糯米糕快出鍋的時候直接撒上紅糖也行，然後把棗弄碎和糯米攪拌

6. 炸完油餅，放上做好的糯米糕，對摺放入盤子就可以吃啦，喜歡吃甜的也可以在撒點白糖。

小貼士

端午節啦，本人是地地道道的甘肅妹子，之前都是在家媽媽和姥姥做給我吃，這次由於工作原因，在外地只能電話諮詢協助我自己做，主要是想家了，

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