都知道的去腥神器，兩塊錢一個，專治不愛牛羊肉的，好吃不上火

前幾天寫了冬瓜燜羊肉，湯清味鮮，沒膻味。

很多人在那篇的評論中留言卻說，用蘿蔔燒更好，一點膻味沒有，味道更鮮。

是的，看來地球人都知道，蘿蔔是去腥膻的神器。

啥樣的腥膻味都能讓它給整治沒了，做一次，你就再也不用擔心家人不愛吃牛羊肉或者魚蝦了。

反正我是喜歡拿蘿蔔當法寶，隨便燒燒煮煮就顯廚藝了。

不僅味道中和的鮮香四溢，還順氣敗火。

蘿蔔的通氣功效最強大，還能清熱生津、消食化滯、開胃健脾等等的。

入伏了，做道蘿蔔燒羊肉，每年的伏羊節不寫篇羊肉的吃法感覺都過不去。

伏羊，是指伏天要吃羊肉、喝羊肉湯。

自堯舜時期徐州民間就有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」的說法，其中之理就是以熱制熱的「發汗」。

羊肉的熱，將人體內的冬春之毒、濕氣驅除排盡，達到強身健體，滋陰補氣的功效。

【蘿蔔燒羊肉】

材料：羊肉500克，白蘿蔔半個（350克）

配料：蔥1小段，姜4片，香菜少許，鹽適量，羊油1勺。

做法：

1.羊肉洗凈，蘿蔔洗凈刨皮，香菜洗凈，羊油提前拿出來化凍。羊油是徐州特色調味品，用白色羊板油加辣椒醬熬制而成，香辣可口。

2.蘿蔔切塊狀待用。

3.將羊肉切成稍大的塊狀。不能切的太小，在煮熟的過程中羊肉還會縮小一點的。

4.羊肉塊根冷水一起下鍋，大火煮。

5.開鍋後轉中火，2-3分鐘，煮至有血水滲出，浮沫飄起，即可關火。

6.撈到溫水中洗凈。

7.將焯過水的羊肉塊、蘿蔔塊放入燉鍋中。

8.加入足夠的清水，以及蔥、姜、鹽，拌勻。

9.大火煮開後轉最小火，燜煮一小時左右，至蘿蔔變得晶瑩綿軟即可。這樣就可以上桌了，清鮮四溢的。

徐州人會趁熱加一勺特色羊油，融化後紅油滿鍋的，更鮮更香辣。

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