日本這家用料「不講究」的小清新點心鋪，靠無添加曲奇征服萬千吃貨

每日正午十二點，和日美醬說一句：「生活美學」，會為您推送一條生活物語。我們相約正午，不見不散。

日式の生活美學

どうしたら、幸せになれるの？

日美ちゃんのお話

不管是誰，都有一個瞬間，心靈想要徹底放鬆，不去考慮工作、生活的瑣碎和繁雜，想要徹底放空自己，感受生命的本真。而在這個放鬆身心休憩的時刻，能有什麼比天然烤制的曲奇更能讓人欣然接受的呢？中里萌美所製作的曲奇，專門為了滿足你尋求簡單樸素味道的味覺而存在。

各類美味的曲奇加上一杯咖啡或紅茶，

讓你擁有一個閑適的下午茶時光。

為了讓人們體驗四季的味道而存在的Kinonedo洋果子店，今天也在店主的努力下，為各位熟客們提供者新鮮烤制的曲奇和蛋糕。

麵粉，糖，雞蛋。只是這樣簡單的材料，通過打泡、混合、烤制，就能成為美味的曲奇、鬆餅和蛋糕，這簡直就像一個小小的魔法。

這樣樸素而簡單的洋果子，卻有著讓人吃下之後驚呼美味的不可思議的魅力，令人不得不驚異，這家店到底是用了怎樣考究的原料，才能做出這樣驚艷的味道？

Kinonedo的曲奇，一口咬下去就會感覺到濃濃的麥香味，這種香味漸漸在口中散開，慢慢變成一種讓人無法抵抗的美味。從口到心，都無法拒絕這種既樸素卻又不簡單的美味。

即使是想知道秘密成分，而去看配料表，看到的也只是簡單的「國產麵粉、糖、鹽」等等很普通的材料。連黃油都沒有用上，是完全植物性的洋果子，非常健康。

盡量使用國產、無農藥的時令食材，隨著四季的變化，烤制與它們相合的點心，這是Kininedo的堅持和日常研究的課題。

「不拘泥過頭」這就是Kinonedo的堅持。最開始的時候，麵粉是用國產的還是進口的，中里陷入了猶豫，而在最後，還是選擇了並非無農藥的日本麵粉。因為考慮到原料的價格，中里還是決定提供給顧客們更加單純實惠的曲奇。

她說，我不想用自己無法說明的材料，凡是自己選擇的材料，自己一定要可以充分把握。並且Kinonedo的點心並不是那樣特別的東西，自己只想把它們做成伴隨人們閑余時光的消遣。

有所拘泥自然是好的，但是太過拘泥的話，就會提高成本，這不符合小店的理念。因為Kinonedo的特點就是樸素，不誇張，也不出挑，只是讓你安心的味道。

中里平時做這些點心的廚房，布置得非常小清新，各種瓶瓶罐罐，整齊地收納著，各得其所。

中里說，在這樣的環境下，工作的心情都變得好了起來。

做曲奇很簡單，先把材料混合，做成麵皮。

用模具一個個地分割出小鳥的形狀。

用勺子給小鳥畫上眼睛。

放進預熱好的烤箱，稍等片刻，香噴噴的小鳥曲奇出爐了！

除了精心製作的曲奇，Kinonedo還有硬糖和巧克力。

而招牌商品，就是帶著笑臉的「小河童」。

中里在高中畢業後，曾經在長野縣的一家餐廳工作，積累了經驗之後，她又回到了東京。

考慮著以後的出路，她為朋友們做了之前在老家時做過的無添加曲奇，結果朋友告訴她，「你做的曲奇受到了我家來客的大好評，乾脆開店怎麼樣？」於是她毫不猶豫地開始了籌劃開洋果子店，這就是後來的Kinonedo。

講述著喜愛的事情時，中里的眼睛閃閃發光。

專註並努力的中里，一定會把Kinonedo越開越好。

Take my card，take my

hand，take my

heart.

DidyouforgetwhoIam？

不管是做什麼，根源都很重要。樹木都有根，其實人也一樣，每個人都有一出生就已經決定的「根源」，之後的成長和閱歷，會讓人的修養提升，但是，一切還是離不開與根源的深深羈絆。中里能夠開店，跟她在長野鄉下的經歷是分不開的。她深深體會到鄉下生活與大都市的不同，決心把鄉間的悠閑和質樸的生活方式帶到都會。生活在繁華中的我們，往往會忽略一些最簡單，最真實的美，中里的Kinonedo，讓人們重回自然，採摘彷彿落著露水的鄉間野花，感受一年四季的美景在時空中留下的軌跡，這大概就是它能捕獲吃貨們的心的秘訣吧。

——日美醬

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