這幾種魚最好別買，魚老闆都不吃！快看看你家餐桌上有沒有

食品安全是關乎人們健康的大事，自古就有「民以食為天」的說法。魚是大家喜歡的一道美食，很多人喜歡吃魚湯。專業在菜市場賣魚的魚老闆告訴我們，下麵這六種魚他們都不吃，賣給不知道的人吃。

1、自助餐廳的鱈魚

自助餐廳的鱈魚無限量供應，但是那都不是正宗的鱈魚。水產商說，是用龍鱈魚冒充的，吃了容易出現「屁股漏油」、拉肚子現象。

2、魚肉鬆軟的凍魚

深海魚出水後就會死亡。一般用冰凍起來儲存。但是魚肉容易被反覆解凍，而且反覆解凍過程中，導致魚肉變質。

3、肚子鼓起來的死魚

魚老闆發現魚已經死了，魚肚子發白並鼓起來。就低價出售。腹部鼓起來會因為細菌的繁殖，這樣的魚，細菌和毒素也非常多。

4、魚鱗不完整的魚

魚鱗不完整的說明魚存放時間比較長，或皮膚受到了感染，導致魚鱗脫落。

如何挑選新鮮的魚呢？一定要掌握買魚五要訣。

一、觀魚眼新鮮魚———魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。

次鮮魚———魚的眼球不凸出，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內淤血發紅。

二、嗅魚鰓新鮮魚———鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味，無異臭味。

次鮮魚———鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液輕度腥臭，氣味不佳。

三、摸魚體新鮮魚———有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落（鯧、大黃魚、小黃魚除外）。

次鮮魚———黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落，黏液黏膩而渾濁。

四、掐魚肉新鮮魚———肌肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切麵有光澤。

次鮮魚———肌肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味，肌肉切麵有光澤。

五、看魚腹新鮮魚———腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。

次鮮魚———腹部膨脹不明顯，肛門稍凸出。

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