你以為一天吃一個雞蛋是養生嗎？不看不知道，一看嚇一跳！

雞蛋是日常生活中最常見的食物，烹飪方法簡單還美味，是家家戶戶餐桌上的常客。而近日在上網的時候發現，很多網友在吃雞蛋的時候只吃蛋白，把蛋黃直接丟棄，因為他們怕長期吃蛋黃會導致膽固醇過高……

蛋黃？膽固醇過高？吃不得？事情的真相又是怎樣呢？

解放軍309醫院營養科主任左小霞說道，在所有食物中，蛋黃算是膽固醇比較高的一種，一個50克左右的雞蛋，大概有200多毫克的膽固醇。

主任都這麼說了，那每天吃蛋黃會不會是體內膽固醇含量過高呢？

北京中醫藥大學教授王玉英說，人體體內膽固醇的產生，大部分是經過肝臟合成產生的，其中五分之四是自產，另外五分之一則是由食物中補充的。膽固醇是我們體內必需的一種物質，對我們身體起著非常重要的作用。由肝臟合成後儲存在全身的各大器官組織當中，特別是腦和神經組織中，膽固醇含量非常之大。

左小霞主任補充道，人體需要一定的膽固醇，而膽固醇過高會影響身體是對於本來就有心腦血管疾病的人而言。對於正常人來說，正常飲食是沒有多大問題的。

主任建議，健康的正常人每天可以吃一個整雞蛋，每人每天一個雞蛋，膽固醇量是不會超標的。而且蛋黃中含有很多卵磷脂，鐵啊，蛋白質啊，能補充很多人體必需的營養素。蛋黃里的卵磷脂等成分對人體的大腦功能，有著非常重要的作用。

那麼，對於一個膽固醇很高的人來說，還能吃蛋黃嗎？

王玉英教授說，如果體內膽固醇已經高了，就不要吃過多膽固醇過高的食品，但是有些老人吃雞蛋把蛋黃扔了，只吃蛋清，這樣做也是不合理的。

你說我膽固醇高，血脂也高，血管還硬化、血液比較稠厚，這些人就得注意了。但也不要一次為借口就說不吃雞蛋，可以兩天吃一次，或者說早上半個下午半個，這樣吃也容易代謝，對身體也比較健康。

那麼在日常生活中，我們又該如何合理地攝入膽固醇呢？

首先，每天一個雞蛋就可以了。日常飲食中少吃動物內臟，像魚子蟹黃這些就不要跟動物內臟一起吃。要講究營養均衡，如果飲食不均衡，很容易導致一些代謝的紊亂。

說到這裡大家都知道，只要適量地食用蛋黃，都不會使體內膽固醇含量過高，每天一個雞蛋可是有利於身體健康的哦，以後吃雞蛋的時候就不要說把蛋黃丟掉了，乖乖吃下去才對！

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