夏季蓮藕正當時，清熱又補血，這盤開胃菜你一定喜歡！

炎熱的夏季，人很容易沒有食慾，這時就該吃點開胃健脾的食物，蓮藕是非常不錯的選擇，酸甜脆爽的麻辣涼拌藕片，既下飯也可以當零食，要是你也喜歡可以試試！

蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季不錯的消暑清熱食物。蓮藕中含有高達20％的碳水化合物、蛋白質及各種維生素、礦物質的含量也很豐富，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

材料：蓮藕 2個 蒜 2個 小米辣 幾個 辣椒油 3勺 生抽 2勺 醋 半勺 熟油 1勺 花椒粉 適量 糖粉 1小勺

步驟：1.將蓮藕洗凈去皮，冷水入鍋，煮25分鐘左右。

2.煮好的蓮藕冷卻後切薄片。

3.將蒜蓉和小米辣碎倒入。

4.倒入2勺生抽。

5.倒入少量的醋。

5.倒入少量的花椒粉。

6.倒入少量的糖粉。

7.倒入3勺辣椒油，和1大勺熟油（燒熱過的油）

8.拌勻就可以開吃啦。

9.好吃開胃的麻辣涼拌藕片，喜歡就試試！

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