被譽為「神仙菜」！秋葵的功效是不是吹過頭了？（內附語音講解）

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大家好，我是小御

大家好，我是小御。一說到秋葵，大家是不是立馬聯想到了它那特別的外貌。秋葵，民間稱「洋辣椒」，含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

很多人也就有疑問了，「減肥高手」「蔬菜偉哥」……堪比「神菜」，秋葵的功效是不是被吹過頭了嗎？接下來，小御為你解答。

黏液多=「高級食物」？

大家可能對秋葵黏黏的口感和裡面的白籽比較好奇，有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象徵，其實它就是一種多糖，跟海帶表面的多糖很類似，對增強機體免疫力有幫助。

但人體其實是缺少能分解這種多糖的酶，

較難被吸收利用

。白籽與辣椒裡面的白籽類似，吃進去也比較難消化。因此不要太迷信秋葵是多麼高級的食物。

降血糖？和普通蔬菜沒差別

秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。秋葵確實可以調節腸胃功能。但從含糖量上看，

和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別

但「有降血糖作用」則無從說起

維C含量豐富？不及白菜

據說秋葵還含有豐富的維生素C。而成分表上寫著，每100克秋葵的維生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的維生素C含量卻有44毫克。

強腎壯陽？敗火還差不多

在網上，秋葵號稱「男人吃了能壯陽，女人吃了能強腎」。秋葵可增強身體耐力、改善疲勞，卻不能「壯陽」。從中醫角度來說，秋葵屬寒性食物，不適合做補品。

想清咽利喉、通便，治療上火，吃些秋葵會有好處

秋葵的「爆紅」反映了大家在飲食上存在諸多誤區。食物不是藥物，不能治病，不能誇大其效果。人們總覺得物以稀為貴，實際從營養學上來講，

平衡五穀雜糧、多吃應季蔬菜才是養生之道

。

如果喜歡吃秋葵，多吃點也是不錯的，一般人群均可食用。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必

須在沸水中焯三五分鐘以去澀

秋葵屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

好了，今天的分享就到這裡了，我們明天再見~

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