鮮美、刺少、肉嫩的鱸魚，簡單做出飯店口味
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近幾日熱浪來襲，這道飯店口味的清蒸鱸魚，既清淡又有營養。關鍵是它簡單到只需要四步！只需四步！只需四步！
－清蒸鱸魚－
by 葉子不會開花
Photo by 葉子不會開花
－用料－
鱸魚 500g一條
蔥 適量
姜 4～5片
鹽 2克
料酒 2匙
油 2匙
蒸魚豉油 2匙
－ 做法－
鱸魚處理好後洗凈並且瀝干水分。在魚肚皮上劃兩刀以便入味，並用鹽抹遍魚身。
將薑片一半切為薑絲，將蔥一半切成蔥末。
將一半薑片和蔥末鋪在盤底，在魚肚子里放點薑片，然後在魚身上淋點料酒，最後在魚身上放薑片和蔥段。
將盤子放入蒸箱，選擇蒸魚模式，100℃，13分鐘～（沒有蒸箱用鍋也是一樣噠～）
待蒸完後，倒出盤中的湯水，再將薑絲和蔥末撒在鱸魚上。最後在魚身上澆上七成熱的色拉油，再淋上蒸魚豉油～再放上香菜做裝飾就好啦～
－小貼士－
假如是大點的鱸魚就要增加蒸制時間，600g的可再加兩分鐘。
澆在魚身上的油一定要熱。
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