茄子的新吃法，70歲農村老婆婆用土方法做茄子特別下飯，害減肥中的我連吃三碗飯

夏季的茄子最是便宜，今早買了一個大的青茄子，只有8毛錢一斤，如此低價，真是為農民伯伯叫屈啊！茄子的做法很多，今天給大家介紹一個茄子的新吃法，是跟我農村的老婆婆學來的，她這做法多了一個步驟，做出的口味很好吃又特別下飯，正在減肥中的我也沒能忍住，吃了三碗飯啊！

茄子營養功效多，能降低高血脂、高血壓、防治胃癌、抗衰老、保護心血管、抗壞血酸、降低膽固醇、防止血栓、提高免疫力、抑制癌細胞等作用，這麼多好處，又便宜好吃的茄子，可以多吃哦！下面就來看看這道菜的好吃做法和飲食禁忌吧！

【主料】：青茄250克、麵粉30克、紅辣椒1個、青椒1個、蒜瓣6個、生薑10克、豬肉(瘦)50克。

【輔料】：油適量、鹽5克、醬油10毫升、 辣椒粉5克。

【做法】：

1、備齊食材。

2、所有食材洗凈，肉切末、青紅椒切丁、蔥姜切碎。

3、做茄子多了這一步，青圓茄子切厚約一厘米的圓片，將每個茄子四周粘上麵粉。

4、鍋中放入油燒六成熱，將茄子放入油煎，小火將所有茄子油煎至兩面金黃撈出放入盤子中。

5、鍋中再放入油燒熱，加入蔥姜爆香後，加入肉末翻炒變色後，加入青紅椒丁。

6、翻炒幾下，加入適量鹽和醬油調味。

7、加入辣椒粉使肉翻炒入味，喜歡吃辣味，可以多放點辣椒粉。

8、加入適量水燒開放入茄子，將湯汁澆到茄子上，燒至茄子軟爛即可。

7、成品圖，很下飯哦。

【注意】：提醒大家吃茄子時不要去皮，很多營養都在皮里，但要注意秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃，手術前也盡量不吃茄子。

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