關節炎患者下廚房的 5 個小建議

即使是關節炎患者，也不能放棄創造美食、犒勞自己的樂趣，只是要注意一些小技巧：

1. 選擇符合人體工學的廚具

關節炎會影響到手指、手腕、肘部等多個關節，下廚房盡量選用更符合人體工學且更輕便的廚具。

這麼做，可以減少對關節的壓力，使烹飪過程更加得心應手。

2. 使用有兩個把手的鍋碗瓢盆

用單手端起一個裝滿熱湯的鍋，有時候可能會導致「廚房的意外傷害」。

關節炎人群的手腕力量可能會難以支撐一個沉重的鍋，最好配上帶兩個把手的炊具，以便你雙手操作。

3. 買一把特殊的刀具

切菜是對關節挑戰最大的廚房任務。挑選一把如上圖的特質刀具，可以讓切菜變得更加輕鬆便利。

4. 在廚房裡放一把椅子

做一頓美食可能會需要在廚房倒騰 1 個小時以上的時間，長時間的站立或許會讓你感到疲憊。

在廚房準備一把椅子，你不僅可以坐著切菜，還可以在煲湯的時候坐在椅子上休息。

5. 準備一些速食

你最好先在廚房裡備一些速凍餃子、速食麵之類的速食。

雖然速食看起來，並不是那麼有營養和可口，但當你關節炎發作的時候，疼痛和疲勞會讓你無法親自下廚或外出覓食。用速食解決一下暫時的溫飽問題，可能會是更明智的選擇。

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