蒜蓉粉絲絲瓜

材料

絲瓜、粉絲、大蒜、辣椒、生抽、食鹽、蚝油。

做法

1、絲瓜剖開去瓤去籽切成條狀備用。

2、粉絲泡軟，放入開水鍋中焯一下(焯的時間不宜過長，粉絲變軟即可)，撈出放入盤中。

3、水中放入少許食鹽燒開，絲瓜入開水鍋中焯熟。

4、將絲瓜放在粉絲上。

5、鍋中起底油燒熱，放入辣椒丁、蒜泥爆香，加入少許食鹽、生抽、蚝油翻炒一下，澆到絲瓜上即可。

營養價值：絲瓜富含皂苷、黏液質、木膠、木聚糖和干擾素等多種特殊物質，真的是營養豐富。最關鍵的是絲瓜還具有非常好的活血化疲通絡的作用。

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