學會這道止咳化痰的食療秘方，再也不用擔心寶寶咳嗽了

柳衣衣簡介：國家二級公共營養師、國家育嬰師、高級催乳師，擅長兒童營養、專業催乳、母乳餵養、嬰幼兒護理等。

每年秋天，我都會幫女兒親自熬制一瓶秋梨膏，來應對煩人的秋燥。今年長沙的秋天來得有點早，所以提前準備了，這個方子是以前一個老中醫提供的改良版寶寶秋梨膏，預防秋燥咳嗽，肺熱咳嗽，止咳化痰，效果特別好，可供日常保健預防食用。

大家還可以根據自己的實際癥狀來調整食材，小孩和大人都能吃，秋天必備的保健食療之一！

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止咳秋梨膏

合適人群：7個月以上的寶寶，對本文食材過敏者慎食；

食療功效：清熱潤肺，止咳化痰，主治肺熱咳嗽，尤其是寶寶輕微咳嗽時，或喉嚨上火腫痛時服用，效果更佳；

食用方法：每次5克（約1勺），日服2次，不宜直接食用，宜溫開水沖服；

食用禁忌：風寒咳嗽、脾胃虛寒不宜；

雪花梨：性涼，清熱潤肺，化痰止咳，生津去燥；主治燥咳熱痰，陰虛煩渴；推薦雪花梨和鴨梨；

羅漢果：性涼，化痰止咳，潤肺清熱，利咽，潤腸通便；

紅棗：性平，補中益氣，養血安神，調和藥性，可減少藥物的副作用；

百合：性微寒，養陰潤肺，清心安神，主治陰虛久咳；優先推薦鮮百合；

冰糖：性平，生津潤肺，止咳化痰，清熱解毒，主治肺熱咳嗽；它還有一個功效，糖可防腐作用；

生薑：性溫，散寒解表，化痰止咳，只需少量，調和藥性；優先推薦老薑；

川貝母：性微寒，清熱化痰，潤肺止咳；保健食療版可不放，如已出現明顯咳嗽癥狀再添加；

蜂蜜：潤肺止咳，通便解毒，1歲以內不宜食用，1歲後可在秋梨膏熬制完放溫後再適量加入，蜂蜜不耐高溫；

注意事項

1、秋梨膏的方子可以根據自己需求來調整，我這個方子是針對寶寶重新調整，特地減了幾味藥材，留下了幾味葯食同源的食材，即可以作為日常保健食用，也可以作為寶寶肺熱咳嗽時輔助食療，7個月－1歲的小寶寶也能吃。

2、1歲以內的寶寶不能吃蜂蜜，所以去掉了蜂蜜；1歲以上的寶寶，可以在秋梨膏熬制完成後，放涼一些再適量添加蜂蜜，蜂蜜不耐高溫；

3、如果寶寶肺熱咳嗽明顯，可加入川貝這一味中藥，效果更佳；如癥狀輕微，日常保健無需加川貝；

4、食療講究對症，此方只合適熱症，如果是寒症請勿盲目食用；

5、食療只合適病情初期及輔助作用，病情較重時，請配合醫生治療；

6、秋梨膏是濃縮精華，秋梨膏糖分高，滲透壓很高，直接飲用可能會刺激口腔及咽喉黏膜，建議溫水沖服；

7、大人如有同樣癥狀，也可食用；

參考食材

PS：食材用量一切以食材表為準；

製作步驟

1、清洗雪梨：用細鹽搓洗，再用清水沖洗幾次，可將表皮農藥清洗乾淨；

2、雪梨削皮，雪梨皮具有潤肺止咳的功效，不要扔掉，到時一起煮：

3、準備其它材料：紅棗去核，羅漢果清洗捏碎，老薑切絲，百合清洗乾淨，冰糖待用；

4、雪花梨切小塊，材料準備完畢；

5、用料理棒將雪梨打成梨蓉狀；

6、雪梨泥準備好了；

7、將梨泥、羅漢果、紅棗、百合、冰糖，少許薑絲一起放進鍋里；

8、梨皮也要放進去，中火煮30分鐘，中途記得要記得攪拌；

9、不需要額外加水，煮完會熬出不少梨膏水，但要注意火候和及時攪拌；

10、先將大塊的渣取出，像梨皮、薑絲、羅漢果等；

11、最後將梨泥用過濾網或用紗布過濾，將梨膏水單獨濾出；喜歡濃稠感的也可省略這一步，我自己是留了一半梨泥；

12、將去掉渣質的梨膏水，中小火煮30分鐘；

13、記得中途不停攪拌，避免糊鍋；

14、秋梨膏熬好了，用消毒過的玻璃瓶裝好！如果1歲以上想加蜂蜜，可以放溫或放涼後再加入。

15、冰箱冷藏儲存，要吃的時候，記得要用無油無水乾淨的勺子單獨勺出來，避免污染；冰糖除了有潤肺功效，還能起到防腐作用，保存好，吃幾個月沒問題。

製作+配文：柳衣衣

攝影+運營：7998

參考來源：《中醫藥膳學》《中藥學》

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