這裡像一家獨立書屋或咖啡館，卻有茶香溢出來

這是一家「MUJI」與「星巴克」的結合體

目前共有三家直營店，北京2家、西安1家

有人說，這裡像一家獨立書屋或咖啡館

卻有茶香溢出來

這裡就是【煮葉】

茶是中國人的傳統飲品

但是【煮葉】致力於推廣現代茶飲

有別於街邊的奶茶店，更像茶界的星巴克

不同於星巴克，煮葉的門店設計，就像一杯清茶

反對過多的裝飾，用材料的美來突出茶的美

沒有普通咖啡館那種黑黑的氛圍

明亮的氛圍，更容易分辨茶湯的色澤

就像Teasure的品牌宗旨，創造一家小而美的門店

【煮葉】對茶原料有很高的標準

希望每款茶每款產品都有他們自己的性格

普洱茶來自雲南，鐵觀音從安溪

紅茶包括大紅袍和紅茶的鼻祖

正山小種均來自武夷山

綠茶從浙江

例如綠茶希望既有綠茶的清香和清爽

因為現在很多綠茶喝出來是淡而無味

茉莉花茶希望喝起來是清香舒服的

古城西安正值夏季

看到【煮葉】的冰沙，你心動了嗎

【煮葉】的創始人Helen說，現在年輕人生活節奏快，討厭麻煩，【煮葉】不像中國傳統茶需要那麼多儀式感，你來喝茶，喝茶就好，在店裡慢慢喝或者帶走一杯熱茶都可以，我們通過產品品質和設計細節關心顧客，而不去打擾他們。

Helen正在把【煮葉】構建成一個都市「第三空間」

成為像星巴克一樣，融入年輕人的生活方式

這需要懂得都市年輕人的生活習慣、品位

位於高新路72號中大國際2層224室的【煮葉】店

展示著茶文化的演繹史——唐煮、宋點、明泡

這些歷史，你都知道嗎

煮茶法直接來源於茶的食用和藥用方法，用鮮葉或干葉烹煮成羹湯而飲，通常加鹽調味；從藥用而來，用鮮葉或干葉，往往佐以姜、桂、椒、桔皮、薄荷等熬煮成湯汁而飲。

專門的煮飲茶器具，茶器與食器往往混用，煮飲茶器具主要有鍋、釜、鼎、碗、瓢等；唐代以後有了專門的茶器，就煮飲茶而言，有釜、鍑、鐺、銚、風爐、壺、罐、碗、盞、瓢、杓等。

點茶法是兩宋飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的又一代表，曾傳播到日本、韓國、朝鮮，對日本抹茶道和高麗茶禮有較大的影響。因用沸水點茶，水溫是漸低的，故而將茶碾成極細的茶粉，又先將茶盞溫熱，點茶時先注湯少許，調成膏稠狀。

點茶法屬清飲，既不象唐代煎茶法樣加鹽加姜，也不加其他任何佐料。但明朝有好事者在點茶時往甌盞中加花蕾的，這大概取花的芬芳、清雅。茶用片、散、末茶皆可，但要經炙、碾、磨、羅成茶粉,可直接在小茶盞中點茶，也可在大茶甌中點茶，再用杓分到小茶盞中飲用。

泡茶法是中華茶藝的又一代表形式，自明朝中期形成以來流行至今。它不僅是中華明清以來的主導性飲茶方式，而且對日本的煎茶道，朝鮮茶禮及其它亞非歐美國家的飲茶均有影響。

泡茶的茶器主要有茶爐、茶銚（燒水壺）、茶壺、茶盞（茶杯、蓋碗）等。泡茶法崇尚景瓷宜陶，紫砂壺和蓋碗杯是典型茶具。

很少有這麼一家飲品店

能傳遞給人如此濃厚的茶文化氣息

【煮葉】像是古典與現代的結合

又像是急躁社會的一葉扁舟，那麼悠閑

這裡也許會讓更多的年輕人喜歡上喝茶

沒有那麼麻煩、沒有那麼多儀式感

來這裡，讓你覺得喝茶也是一件很時髦的事情

地址高新路72號中大國際2層224室

在店裡慢慢喝或者帶走一杯熱茶都可以

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