黃瓜把、黃瓜籽、黃瓜皮、黃瓜全身都是寶！

黃瓜百科介紹

黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。

黃瓜的功效與作用你了解多少呢?一根黃瓜可以說全身都是寶了。

一、黃瓜把的功效

黃瓜把，就是黃瓜尾部。由於這個部位味苦，所以很多人吃黃瓜的時候都會把它丟掉。卻不知，常遭人嫌棄的黃瓜把有著獨特的防病功效，吃了一生遠離大病。

消炎開胃

黃瓜把含有較多的苦味素，對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。

防治流感

黃瓜把中含有的苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。

抗腫瘤

據動物實驗證實，黃瓜把中含有的苦味素具有明顯的抗腫瘤作用。

二、黃瓜籽的功效

補鈣

黃瓜籽富含蛋白質、鈣、磷、鐵及鉀鹽、維生素A、維生素E等成分。據《日用本草》、《中國醫藥寶典》記載，黃瓜籽性寒、味甘，無毒，歸脾、胃、大腸經，具有補鈣、接骨、壯骨的功效。

接骨壯骨

專家介紹，黃瓜籽是一種葯食兩用的菜籽，是民間接骨壯骨及骨質疏鬆、補鈣、恢復骨膜功能的良方，已經有一千多年的歷史。

三、黃瓜皮的功效

排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。

抗菌消炎

黃瓜皮還有抗菌消炎的作用，而且將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合減肥者。

四、黃瓜肉的功效

排毒

營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

預防便秘

黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。預防糖尿病黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。

降脂穩壓

黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

減輕關節炎和痛風疼痛

黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

保護腎臟

黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

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