把肉戒掉了，你的身體會發生哪些有趣的變化？

同學聚會、朋友聚餐、公司聚會，只要一起胡吃海喝，吃的最多的就是肉。對於吃貨來說，特別是肉食性吃貨來說，少了肉，就好像生活缺少了些什麼一樣。想要完全做到不吃肉很難。但是，適量少吃一些肉，對你的身體是有好處的！你的身體卻可以發生一些神奇的變化！

研究發現，適度的進行素食飲食，包括完全素食或純素食飲食，是健康的，營養充足的，並可能在某些疾病的預防和治療提供健康益處。這些疾病包括心臟病，癌症，糖尿病等。

下面，我們就一起來看看，少吃肉的好處：

1.幫助保護環境

我們現在都在強調低碳環保，其實少吃肉就是一種低碳環保的行為。有一項數據告訴我們，生產一公斤牛肉，相當於一輛汽車行駛兩百多公里的排碳量，全球大約有七成的大豆、三成的穀物都不是給人吃的，而是用來餵養動物的。目前，全球有接近10億的人處在飢餓之中，而用餵養牲畜的糧食，可以餵飽20億人。

2.大大減少患2型糖尿病的機會

多個研究表明，紅肉和加工肉類，以及一般的動物蛋白，可能會增加2型糖尿病風險。非素食主義者患糖尿病的風險比素食主義者多一倍。另一項研究發現，每周吃一次肉或更多的肉，在17年內患糖尿病的風險會增加74%。

3. 防止攝入過多蛋白

蛋白質攝入量不足對身體健康是有害的，但是攝入量過多也會帶來健康風險。過量的動物蛋白攝入會在身體內變成垃圾貨脂肪。存儲的動物蛋白會帶來體重的增加，同時患心臟病、糖尿病、炎症和癌症的風險也會增加。

4.減少身體的炎症

吃過多的紅肉，特別是加工肉製品會增加你體內有炎症水平，這會導致一些短期和長期的健康問題。如動脈粥樣硬化、心臟病、中風、糖尿病、自身免疫性疾病等。

5. 降低血液膽固醇水平

血液中膽固醇水平偏高是導致心臟問題的另一大風險因素。飽和脂肪主要存在於肉類、乳酪、家禽和其他動物產品，極大地影響我們的血液膽固醇水平。

6. 改善腸道健康

腸道健康對你的整體健康非常重要。如果你有一個健康的腸道，你可以避免很多健康問題。有研究證實，植物性食物有助於塑造一個健康的腸道微生物組。存在於植物性食物中的膳食纖維有助於促進我們的腸道需要的良好細菌的生長。而肉食中的膽鹼、肉鹼（存在於肉類，家禽，海鮮，雞蛋和奶製品），腸道細菌會將它們轉換成一種毒性物質，這種物質會造成血管中膽固醇斑塊的形成，增加心臟病和中風的風險。

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