豆漿豆腐國際標準實施
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07-01
據新華社電 記者6月29日從中國商業聯合會獲悉，由第38屆國際食品法典委員會（CAC）大會發布的《非發酵豆製品》標準，現已通過CAC食品添加劑法典委員會以及分析和採樣方法法典委員會的評審，正式開始實施。該標準是中國主導制定的第一個CAC商品標準，由中國商業聯合會提出並全程組織完成，有助於中國傳統食品開拓國際市場。
據了解，《非發酵豆製品》CAC標準覆蓋豆漿、豆腐、豆腐乾和腐竹4種產品，均是我國傳統豆製品。中國商業聯合會會長姜明表示，我國是大豆的主要生產國和加工國，食用豆製品已有上千年歷史。豆製品富含植物蛋白，其營養價值符合現代消費的健康原則。該標準的發布將提升我國豆製品的國際知名度，更好地為全球提供優質食物來源，也促進我國大豆產業深加工和國際化的發展。
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