這款冷盤剛好能滿足肉食愛好者的口味

這款冷盤剛好能滿足肉食愛好者的口味

白水煮好的肉上澆一層蒜泥

吃起來爽口不膩還下飯

做法

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主料：豬五花

輔料：黃瓜、花椒、蔥姜蒜、香油、香醋、糖、鹽、生抽、花椒粉、辣椒面

做法：

1、五花肉洗乾淨冷水入鍋，放入花椒、薑片、蔥，再把五花肉煮熟到沒有血水流出，再悶上十分鐘；

2、黃瓜成絲，擺放在盤子中間；

3、肉煮熟後撈出放涼，用刀切成薄厚均勻的片（薄一點口感更好），把肉圍著黃瓜絲擺成一圈，剩下的肉放在頂上，鋪平；

4、鍋里倒入菜籽油，燒熱後關火晾一會兒，再倒入辣椒面上，用勺子攪拌均勻；

5、趁熱再倒入香醋和少量生抽，蒜泥，鹽，再倒入少許涼白開攪拌至鹽化開；

6、把料汁用勺子全部淋到肉上，最後在撒入蔥花即可

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