不用啪的涼拌黃瓜，照樣好味道！

提到涼拌黃瓜，好像大家想到的第一個詞就是要用「刀啪」，其實食物是做法是多樣化，不用刀啪照樣可以做出美味的涼拌黃瓜哦。

北方人比較喜歡吃涼拌菜，小編我作為一個地道的南方人，對涼拌菜並不太感冒。可是炎炎夏季，很容易沒有味口，這個時候涼拌菜還真是一個不錯的選擇，特別是涼拌黃瓜，很清脆爽口。在你沒有味口不想吃飯的時候，來上一份一定錯不了。

主料：黃瓜

配料：紅尖椒，耗油，芝麻油，植物油，鹽，白糖，雞精，醋，花椒，蒜沫

做法如下圖：

1. 上面說過，不用刀啪，所以黃瓜切成同樣大小的長條條，就可以了。

2. 再撒上鹽，攪拌均勻，把黃瓜多餘的水份殺出來，這一步很關鍵，這是讓黃瓜爽口的秘訣。

3. 等黃瓜殺水份的時候，來調汁，除了紅尖椒，花椒，植物油，不放進去，其餘調料，全部放到一個碗里，調勻。量不用太精細，根據黃瓜的分量來定就行。

4.這個時候，黃瓜也殺好水份了，把多餘的水份倒掉，最好用廚房紙巾擦拭一下黃瓜，讓其保持乾爽。再把鍋燒熱，倒入植物油，放入紅尖椒，花椒，大火爆香，然後稱熱淋在黃瓜上。

5.再把調好的汁也淋在黃瓜上，攪拌均勻，就做好了。

生活小花絮：其實刀啪黃瓜，主要是為了殺出黃瓜多餘的水份，但是用鹽腌制後，一樣的可以起到此效果。而且切出來的黃瓜，條條分明，顏值更高些。吃上一口真的很爽口哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！