東北菜有哪些 教您成為烹飪小達人

酸菜燉排骨做法介紹。

所需材料有排骨、酸菜、八角、姜、蔥、料酒、茴香、香葉、白果、肉桂、醬油和草果。首先將排骨沖洗乾淨，再用熱水過一遍，把排骨里的血水處理乾淨。

接著把酸菜切成條狀。之後用水沖洗乾淨。

緊接著起鍋熱油，將上述調料加入鍋中爆炒兩分鐘左右，再依次加入酸菜、料酒和醬油一起翻炒。

最後把排骨放入高壓鍋中，並加入炒好的酸菜和適量的水煮三十分鐘左右即可。

地三鮮做法介紹。

所需材料有土豆、青椒、茄子、姜、蒜、生抽、老抽和水澱粉。

首先將茄子、土豆和青椒洗乾淨切好備用。起鍋熱油，依次加入土豆、茄子和青椒炸熟撈出。

接著另起鍋熱油，將姜和蒜放進去炒香，之後加入茄子、土豆、老抽、生抽和食鹽翻炒。

最後加入青椒和水澱粉翻炒一下即可。

老式鍋包肉做法介紹。

所需材料有裡脊、澱粉、胡蘿蔔、蔥、香菜、生抽、橙汁、醋和糖鹽。首先將裡脊切成薄片，再用澱粉包裹均勻。

接著放入水澱粉過一遍。起鍋熱油放進鍋中炸至六成熟即可撈出。

緊接著再放入鍋中炸至八成熟，之後撈出備用。然後在鍋中依次加入適量的汁、香菜、胡蘿蔔絲和蔥翻炒兩分鐘左右。

最後將裡脊肉放進鍋中一起煮五分鐘左右即可撈出食用。這是老式鍋包肉的做法，一般人們也會直接先腌制裡脊，再放入鍋中炸。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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