大廚推薦家常菜：香菇雞肉粥
「清淡小菜逐漸取代了大魚大肉的地位。清粥小菜成了我們的首選，粥養胃，廣式粥，滋味更加豐富，適合冬季調養腸胃時食用。香菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質。每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量;它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效，有明顯的加強機體抗癌的作用。」
食材明細
香菇20g
大米50g
雞肉50g
紅棗3顆
蔥姜隨意
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
香菇雞肉粥的做法步驟
1
香菇洗凈切丁
2
雞脯肉切丁，用薑絲黑胡椒粉、五香粉、鹽、生抽調味
3
大米和糯米加一點點水放入冰箱冷凍一晚上，倒進鍋裡面，放入足量的水
4
大米熬煮至大米開花。
5
放入香菇丁和三顆紅棗、一點點薑絲，煮5分鐘
6
倒入腌制好的雞肉
7
雞肉熟後，放入火腿丁，加一點鹽。胡椒粉即可
8
冷凍米為了以使大米膨脹，更易熟也更美味
9
香菇雞肉粥是一道食療粥，可以提高免疫力，預防感冒。
使用的廚具：煮鍋
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