補腎去濕健脾湯

豬橫脷煲夏枯草

材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生薑4片。

做法： 1、把豬橫脷先飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。

功效：豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散結消腫功效；綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用於糖尿病患者服用。

淮山扁豆煲雞腳

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10隻），生薑絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。

功效：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性；淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實功效健脾除濕，固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕症見體倦乏力、便溏者食用。

注意事項：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。

白朮陳皮豬肚湯

材料：陳皮10克，白朮30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生薑5片。

製法： 1、先將豬肚洗凈飛水。

2、將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾後改用文火煲約1個半小時。 3、取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可。

功效：白朮功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進食慾，對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

薏米紅蓮排骨湯

材料：排骨400g，紅蓮子1碗，輔料薏米適量，鹽適量，芡實適量，香菇適量。

做法：1、準備好薏米跟芡實。2、香菇泡發，紅蓮子提前2個小時用溫水泡發。3、紅蓮洗凈，用雙手搓掉適量的皮，將壞的紅蓮挑去。4、薏米芡實洗凈，香菇洗凈後切成兩半。5、全部材料倒入洗凈的高壓鍋中。6、下適量鹽。7、加入水到自己覺得合適的刻度。8、蓋上鍋蓋，煮至高壓鍋出氣後轉小火煲20分鐘左右，氣壓閥出氣後打開鍋蓋即可。

功效：蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效。紅蓮子更多用於補血養顏。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。加入薏米還有利水消腫、健脾去濕，又是很好的消暑健身的清補劑。紅蓮不僅可以補血還能去火、安神，加了香菇增味道。

三色薏仁骨頭湯

材料：玉米500g、香菇100g、胡蘿蔔100g、薏仁米50g；輔料：鹽適量。

做法：1、將胡蘿蔔和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花。

2、將大骨頭冷水下鍋後煮開，去除血水和雜質，洗凈後撈出。

3、電砂鍋內放入開水，將大骨頭放入，蓋上蓋子煮一個小時後放入洗凈的薏仁米(薏仁米不容易爛所以提前下鍋)。

４、繼續煲一個小時後開蓋放入切好的蔬菜。

５、蓋上蓋子燜煮一個小時後即可。出鍋前撒少許食鹽調味(鹽最好不要放，排骨湯不放鹽補鈣效果最佳）。

功效：薏苡是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。香菇它能提高機體免疫功能，延緩衰老;香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

（中華養生網）

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