超感動！多虧這碗補鈣營養飯，娃還乖乖吃進了蔬菜！

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吃貨的靈感永遠來源於在下館子時候的胡吃海塞...六一時候，我倆帶BBO兩位小主外出玩耍，最終在南x館解決的午餐。不過餐單上只有一道飯比較適合寶寶，就是滑蛋蝦仁炒飯。當天木有帶輔食剪，所以我千叮叮萬囑咐服務小生，請掌勺的廚子好心幫幫忙，將蝦仁切成小塊一點。

當時貝塔媽就白我一眼說：「他們才不會管的呢。」（語氣神態泥萌可以自行腦補）果然不出她料...妥妥的端上一盤滿是整顆蝦仁的炒飯。所以，我立志一定要搞一盤適合娃直接吃的滑蛋蝦仁來解解氣！

蝦是非常適合寶寶補鈣的食材，味道鮮美，但是肉質緊實不太適合寶寶咀嚼。很多麻麻都會遇到寶寶吃蝦老大難的問題。所以將整顆蝦肉攪吧攪吧改良成爽滑鮮嫩的一粒粒蝦滑來做，真是極好的，娃嚼起來完全不是事兒！

另外，還有一個能順便讓挑菜的娃吃進蔬菜的方子，一般人我不告訴他哦！可以將蔬菜汁混合到蝦滑里，這樣不僅可以做出顏色漂亮的蝦滑，還可以增進寶寶的食慾呢~~

方子中，我分享了翡翠色蝦滑和原味蝦滑的做法，紅配綠的配搭，永遠是這麼的下飯洋氣！要不你也來試試？

WELCOME TO BBO S RECIPES

雙色蝦粒滑蛋蓋飯

· 參考月齡 ·

10個月以上寶寶

（對以下食材不過敏的寶寶）

· 食材 ·

蝦6隻 芹菜40g

玉米澱粉10g 配方奶20g

雞蛋1個 米飯適量

· 烹飪時間 ·

40分鐘

· 難度·

· 使用工具·

輔食機（料理機） 煮鍋 炒鍋

STEPS

??製作步驟??

-step 1-

準備食材。米飯什麼飯都行啊，家裡煮的雜糧飯我就用雜糧的啦~配方奶用牛奶或者水都可以。綠色菜用神馬菠菜、西蘭花這類的都ok的，根據冰箱庫存吧！

-step 2-

先將芹菜焯水30秒，可以去下芹菜葉子的苦澀。

-step 3-

炒好後將芹菜放入攪拌機，並倒入20g清水。攪拌成芹菜汁。我這次用的攪拌棒~618新收的，嘎嘎！打好汁後先放一邊。

-step 4-

大蝦去頭去皮，挑去正反蝦線，清洗乾淨。

-step 5-

將蝦肉放入攪拌杯，用攪拌棒攪拌成細膩的蝦泥。如果使用攪拌棒的話可能有部分會粘到攪拌頭裡，攪拌好後要小心扣出來，以免浪費。

-step 6-

攪拌好的蝦泥平均分成兩份，放入兩個小碗中。

-step 7-

將15g芹菜汁、5g玉米澱粉倒入一碗蝦泥中。

-step 8-

用筷子沿著一個方向攪拌至粘稠。

-step 9-

另一碗蝦泥，加入10g清水和5g澱粉，同樣沿一個方向攪拌至粘稠。

-step 10-

將攪拌好的蝦滑放入裱花袋或者保鮮袋中。為了節約我就用的一個袋子，先擠原味的，再擠蔬菜的。裱花袋前面剪個口，口的大小自己決定就行，喜歡粗的就剪大點，喜歡細的就剪小點唄~~燒一鍋水，水開後，開始擠蝦滑，擠出一部分蝦滑，然後用筷子夾斷。

-step 11-

等到蝦滑粒全部漂浮在水面上，再繼續煮個1分鐘左右就可以了。

-step 12-

煮好的蝦滑粒撈出來，可以過入冷水中，先放著待用。蝦湯別扔了，可以一會兒順便做個湯喝！

-step 13-

雞蛋磕入牛奶中，攪拌混合均勻。1歲以上吃鹽的寶寶也可以在蛋液中加入少量的鹽。

-step 14-

炒鍋預熱下，倒入少量的油。油大概6-7成熱的時候，倒入蛋液，然後將蛋液用鏟子滑散。

-step 15-

看到蛋液開始凝固，就把蝦滑丟入鍋中，然後用鏟子迅速將蝦滑粒和雞蛋翻拌均勻。蛋液基本凝固，關火就可以了，不要炒太久，蛋會太老啦！

-step 16-

準備好米飯先放入碗中。小寶寶的米飯可以先加水燉煮下，燉煮成軟飯。

-step 17-

盛出滑蛋蝦粒，扣在米飯上可以啦！最後可以撒上一點熟芝麻和香菜。

END

TIPS

??小貼士??

蝦滑粒如果寶寶吃不了那麼多，可以冷卻後，放入保鮮袋冷凍起來。

雞蛋中加入配方奶（牛奶）是為了雞蛋更嫩滑，加水也是可以的。

NUTRITION

??營養提示??

·蝦·

蝦的營養豐富，

且其肉質鬆軟，易消化，

富含磷、鈣，

可以促進寶寶生長發育。

·雞蛋·

雞蛋的蛋白質品質極佳，僅次於母乳。

雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、

維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等

人體所需的營養物質，是寶寶的理想食品。

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