過了十二點必須吃完？食物實際保質期有多久

「快點吃，過了十二點就過期了！」

這是我們生活中經常拿來調侃的段子。

通常，食物的保質期都有一個固定的臨界點，甚至有的麵包把保質期精確到小時。那麼，保質期到底保的是什麼？過了包裝上的那個時間點，食品就真的不能吃了嗎？

1.保質期保的是什麼？

對於保質期的理解，我們一般存在誤區。

實際上，保質期保證的是食品的品質，包括新鮮程度、口感等方面。而不是說，過了保質期就會變質。

類似於藥品包裝盒上「有效期」的說法，藥物過了有效期會影響療效，但大部分藥品都不至於變成「毒藥」。食物保質期，也是同樣的道理。

因此，食物的保質期也可以稱為「最佳食用期」，如果麵包過了保質期，但沒有發霉、沒有變硬、味道也正常，就可以放心食用。

2.這些食物保質期內也會變質

當然，搞清了保質期的真身，並不表示家裡的「老乾媽」們就可以高枕無憂了。

很多食品一旦開封，即使沒有過保質期，也不宜過度存放！

比如：孩子喝的奶粉、老人的沖調保健品、還有罐頭、老乾媽等罐裝食品。

這些原本就採用特別密封包裝的產品，開封之後最好在一個月之內食用完。同時，要時刻注意它們是否已經變質。

這裡，暢讀小編拿小寶寶們喝的奶粉來舉個栗子：

首先要聞，奶粉應該是有奶香味的，如果沒有甚至有發霉的味道就說明已經變質。

其次，奶粉應該是粉狀的，如果有結塊則說明已經變質。

如果沖調之前沒有仔細看，衝出的奶粉有沉澱的話，也不可以給寶寶喝。

最後，盛奶粉的時候一定要注意防菌，把手洗乾淨，盡量不要接觸奶粉，否則也會加速奶粉的變質。同樣，老人喝的蛋白質粉，也可以採用類似的方法進行辨別。

最重要的是注意食品存放的三要素：避光、乾燥、陰涼。

3.酒鹽醬醋隨便放，蜂蜜沒有保質期

不知道大家有沒有發現，家裡的食鹽包裝上是沒有保質期的。

食品安全國家標準指出：食醋、食用鹽、味精、固態食糖類、酒精度≥10%飲料酒，這5類食品可以免除標示保質期。所以，這些東西注意乾燥保存，是不需要在意保質期的。

另外，蜂蜜是食物界的一股清流，不光味道好功效多，密封條件下，還沒有保質期！

蜂蜜最好的存放方式是陰涼避光處，如果放在冰箱里會產生結晶，但也並不影響蜂蜜的質量。

雖然有網友調侃：蜂蜜能放三千年！但小編覺得，拿蜂蜜當傳家寶還是有些奇怪......所以啊，了解這些保質期背後的常識之後，小編還是建議大家，在保質期內把食品吃完，畢竟新鮮的，才是最有營養，最健康，最好吃的！

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