健脾養胃，補中益氣的美味馬鈴薯燉肉來了
馬鈴薯，又名土豆、洋芋頭等，主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鉀、鐵、鎂及維生素等，可以和中養胃，健脾利濕，降血糖，降血脂，美容養顏，抗衰老，寬腸通便，利水消腫，解水痘。可用於神疲乏力、胃腸潰瘍、筋骨損傷、燒燙傷、腮腺炎、慢性胃痛等。另外馬鈴薯中維生素c和鉀含量豐富，可預防癌症和心血管疾病。
今天來介紹一款自製馬鈴薯燉肉，讓您吃肉吃出健康
原料：馬鈴薯500g，豬肉500g，黃酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、生薑片、白糖各適量。
做法：將馬鈴薯洗凈去皮，切成小塊。豬肉洗凈切成片。炒鍋上火，燒熱後放入肉片煸炒至水干，加入醬油煸炒，再放入精鹽、味精、蔥段、生薑片、白糖和少量水，煸炒至肉熟，加入黃油，投入馬鈴薯塊，加適量水，燉至馬鈴薯熟爛入味，調入味精，推勻出鍋即成。
功效：健脾和胃，補中益氣。
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