維C治感冒?並不!這錯源自2次諾獎得主47年前的偽科學!
美國化學家Linus Pauling 不只是一個簡單的諾貝爾獎獲得者,他還是迄今為止唯一一個兩次單獨獲得諾貝爾獎的人---1954年獲得諾貝爾化學獎、1962年獲得諾貝爾和平獎---至今只有兩個人獲得過不同類別的諾貝爾獎,他就是其中之一。他還被譽為微生物學之父,也是公認的發現維生素C預防疾病能力之人。實際上,他自己深信維C的神效,所以最多時他每天要攝入18克維C,因為他很確信維C不但能預防和治療感冒,更能預防癌症。
但比較諷刺是1994年他死於列腺癌,享年93歲。至今,仍有不少研究試圖弄清維C和癌症的關係,這一點並未有定論,而且Linus Pauling最後死於癌症也不意味著維C就肯定不能預防癌症,但他另一個至今被一些人深信的論點「在感冒時攝入大量維C能更快痊癒」卻已經被證實是錯的。
後來的大量研究證明,只有長期定量額外攝入維C的人,才會有比較短的感冒痊癒時間,平時不怎麼大量攝入維C的人如果只靠感冒時才突擊吃維C(比如大量喝橙汁),並不能減短感冒時間。Linus Pauling之所以47年前認為「在感冒時攝入大量維C能更快痊癒」源自於他自己的一個醫學試驗,但該試驗後來被學界歸為偽科學,因為這個試驗中Linus Pauling請來的所有研究對象都是有良好生活習慣、身體本來就很健康、膳食平衡的人,他的試驗根本無法證明這些人感冒痊癒快是因為感冒時突擊攝入額外維C。
至於後人為什麼會相信「在感冒時攝入大量維C能更快痊癒」,並且一直相信到今天,則是因為Linus Pauling根據自己不嚴謹的試驗結果寫了一本名為《維C和感冒》的書,一個兩次獲得諾貝爾獎的人寫了這麼一本書,世人當然是選擇相信了。
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