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青椒炒肉?炒蛋?不,這樣吃,一盤絕對不夠!

從朋友園子里摘了一大袋子辣椒,這個品種跟我們買來的不太一樣,辣椒肉並不厚實,卻也很清香,倒是跟我們小時候自家種的辣椒很像呢。

這個辣椒不是很辣,也正合家人的胃口,正好做些辣椒食譜出來。

除了青椒炒肉絲,青椒炒蛋,還可以做青椒豆豉,青椒豆皮等,都是很家常的美味。

今天吃這個辣椒拖,小時候常常吃,用微辣的辣椒做出來即可以當飯也可以當菜,酥香脆之中帶著絲絲微辣,完美!

辣椒面拖

主料:青辣椒 澱粉 雞蛋

調料:鹽 五香粉 色拉油

做法:

準備材料,建議用微辣的辣椒。

辣椒去蒂不去籽,切成碎料。

將辣椒碎放在碗中,加上一個雞蛋,兩勺麵粉,加上鹽和五香粉。

充分拌均勻。

平底鍋倒油燒熱,將拌好的辣椒倒入鍋中,中小火煎定型。

翻面中小火煎透,期間用鍋鏟將其壓平並分成小塊,煎香出鍋。

這樣的菜很下飯,用來配粥配飯都很好,總是吃了還想吃,放不下筷子。


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