廣東民間小吃之佛山

Hello,

佛山民間小吃有哪些呢~

雙皮奶

Double skin milk

佛山順德

陳村粉

Chencun Rice Noodles

順德陳村

盲公餅

Blind pancake

佛山

炸牛奶

Fried milk

佛山順德

倫敦糕

London cake

順德倫敦

西樵大餅

Xiqiao cake

佛山南海

1

雙皮奶

當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

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2

陳村粉

陳村粉已經有近90年的歷史。大約在清末民初，順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之「粉旦（但）」。

3

盲公餅

盲人開卦命館，由於問卜者多攜帶小孩，喧鬧啼哭，影響工作。盲人兒子就用飯焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和勻，製成米餅，稱為"肉餅"。由於購買者習慣了到盲公處買餅，並將餅稱為「盲公餅」。

4

炸牛奶

大良炸牛奶的誕生當在20世紀70年代中後期，廚師想著牛奶可以炒，用於炸不是更香嗎？馬蹄糕蒸熟擱涼上漿可以脆炸，牛奶應該也可以油炸。於是他動手做，炸牛奶誕生了，主料水牛奶產自大良金榜，這道菜遂稱為大良炸牛奶。

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5

倫敦糕

倫教糕是嶺南典型的地方糕點，起源於順德倫敦，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據說優質的倫敦糕，光潔如鏡，雪白晶瑩，質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋。

6

西樵大餅

明朝弘治年間，某日方獻夫要趕朝，卻不見早點。他見廚房有一團揉好的麵糰，便叫廚子，加上雞蛋揉勻，將其烤製成大餅。方獻夫將餅帶來朝房，他見時間尚早，就拿出大餅吃了起來。同僚們紛紛詢問，方獻夫說：「這是西樵大餅。」

Bye,

下一站是大潮汕的小吃啊啊啊!

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