蜂蜜油醋芥末雞絲，口感綿軟滑嫩，味道五味雜陳，快來看看怎麼做
食材 A: 生薑4片，大蔥2段，料酒2茶匙，清水適量 B: 自製蜂蜜油醋芥末醬1湯匙 雞腿1隻，水蘿蔔、香菜各適量
雞腿處理好。香菜擇洗凈。水蘿蔔去掉蘿蔔纓，洗凈。 1.雞腿放入鍋內，加調料A，大火煮開，轉小火煮15分鐘後撈出晾涼。
2.雞腿剝掉雞皮，去雞腿骨，雞皮切絲，雞腿肉撕成細絲，均放盤中。
3.水蘿蔔切絲，香菜切段。
4.將水蘿蔔絲和香菜段放在雞絲上。
5.蜂蜜油醋芥末醬裝入小保鮮袋中，袋上剪個小口。
6.把芥末醬擠在雞絲上，拌勻即可。
選自《家常菜分步詳解》一書，版權所有。
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