一歲寶寶營養菜譜 營養又健康還容易做

一歲的寶寶應該結束按需餵養的階段了，這個時候寶寶成長所需的大部分營養是要靠正餐來獲得的，一天可以再添加兩到三次配方奶，最少保證500毫升配方奶的攝入為宜。這個階段寶寶開始學說話、學走路了，對周圍所有的事物都充滿好奇，腦力和體力的消耗也相應增加，需要充足的營養來幫助身體發育。這個階段寶寶每天蛋白質的攝入量大概為35至40克，可以通過魚、肉、蛋、豆類等食物來讓寶寶提供足夠的蛋白質。另外新鮮的蔬菜、水果也可以為寶寶提供各種所需要的營養素。

一歲的寶寶絕大部分食物都可以吃了，為寶寶設計營養菜單時，應該包括水果、穀類、蔬菜、肉類、禽蛋等等種類。今天給大家介紹幾款適合一歲寶寶的營養食譜，既營養又健康，希望爸爸媽媽們能夠喜歡。

一、骨湯肉絲白菜湯麵

要點：豬骨可以補充鈣質，除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等；豬肉可以為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；

食物原料：豬骨300克、豬肉30克、小白菜20克、麵條20克；

烹飪步驟：

1、豬骨砍碎，放入冷水鍋中，等水煮沸後，撇去浮沫；然後放入幾滴米醋，熬煮30分鐘，撈出骨塊，留下骨頭湯備用；

2、豬肉剁碎，用粟粉調勻備用；

3、小白菜切成小碎塊備用；

4、小鍋放入骨頭湯煮沸，加入豬肉末煮三分鐘，再加入麵條煮兩分鐘，然後加入小白菜再煮兩分鐘，加入適量的鹽、油調味即可。

備註：這個份量的豬骨熬出來的湯應該可以用三次了，餘下的湯可以放入保鮮盒裡留著做其他的美食。

二、肉末豆腐

要點：豬肉可以為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸；豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素；

食物原料：豬肉50克、豆腐50克（兩小塊）；

烹飪步驟：

1、豬肉剁碎，用粟粉調勻備用；

2、豆腐切塊，用溫水泡一下（稍微去一下豆腥，另外也可以使豆腐更結實）；

3、小鍋置爐上，放油加熱，放入豬肉末翻炒，豬肉末八分熟的時候加入豆腐再炒，然後放入適量的鹽、醬油調味即可。

備註：這份菜譜可以和米飯拌勻同吃，寶寶可愛吃了，另外還可以加入各類時蔬來搭配。

三、黑芝麻糊

要點：黑芝麻富含維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，有潤肺補腎，利腸通便的功效，對寶寶骨骼、牙齒的發育，都非常有好處。

食物原料：黑芝麻20克，大米30克；

烹飪步驟：

1、 黑芝麻炒熟後研碎，或者是用料理機打碎。

2、小鍋加水煮沸，加入大米（想快點爛的話可以提前用溫水浸泡）轉小火煮10分鐘，加入黑芝麻粉，繼續煮5分鐘，然後放入適量的糖調味即可。

備註：可以用料理機把芝麻和大米同時打碎，然後加水煮熟，再加糖食用。

四、魚肉水餃

要點：這道菜含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素；

食物原料：新鮮魚肉30克，豬肉20克，白菜、胡蘿蔔各適量，麵粉50克；

烹飪步驟：

1、將魚肉、豬肉洗凈，放入白菜、胡蘿蔔一同剁成末，然後放入適量的水一起攪拌，再加入鹽、油調味，繼續攪拌成糊狀，直至拌勻成餡；

2、將麵粉用溫水和勻，揉成麵糰，揪成小面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。

3、小鍋置爐上，加入水煮沸，把包好的餃子下鍋煮，看到包子浮起，餃子皮鼓起，即可撈出放涼食用；

備註：魚肉一定要剔清魚刺，餃子麵皮要薄，餡要剁爛，水餃要多煮一會兒。

五、五彩什錦飯

要點：營養豐富，可補充各種營養素；

食物原料：雞肉30克、大米30克、胡蘿蔔、青豆、蘑菇適量；

烹飪步驟：

1、雞肉切成小粒，用鹽、油、粟粉調勻備用；

2、大米洗乾淨；

3、胡蘿蔔、青豆、蘑菇分別切成小粒；

4、把所有材料一同放到電飯煲內，放入適量的水，煮熟即成。

備註：這款飯是可以按寶寶的喜好來作各種搭配的，可以用牛肉、豬肉、豬肝等等肉類，還可以用不同的蔬菜，另外還可以在飯好之前加入鵪鶉蛋、雞蛋來為寶寶增加營養。各種搭配，只要你喜歡就行，如果擔心寶寶消化問題還可以多加一些水把飯和材料煮得爛一些。

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