給你這幾道飯菜,你能看出我最愛吃什麼菜了嗎?
豉汁蒸排骨
食材:
排骨200克,陽江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陳皮末、蔥花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各適量。
做法:
1、排骨用水衝去血污,斬成3厘米見方的小塊。
2、豆豉切碎。鍋中放少許生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同時加入陳皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味即成。
3、將炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油與排骨拌勻後上屜蒸15人鍾,出鍋時撒上蔥花即成。
花椒魚片
食材:魚身肉(青魚,草魚,鯉魚,才魚),金針菇(青筍片)適量,干尖椒,花椒。
做法:
1、腌制魚片:將魚身,切成薄片,加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻,腌15-30分鐘。
2、做底料:將金針菇(青筍片)燙熟,取出後置於湯碗(魚大的用盆)內。
3、燙魚片:置中放入清湯,加鹽,薑絲,雞精調味。待湯沸後,放入腌制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇(青筍片)的湯碗內。
4、做味料:放油入鍋,稍熱就加干尖椒,翻炒幾下,再加入花椒,同樣翻炒幾下,起鍋將味料倒入魚片上即可。
南瓜燒排骨
食材:排骨500克,冬瓜200克,生抽2勺,老抽2勺,鹽1勺,料酒2勺,桂皮1塊,八角一個,冰糖適量,蔥姜蒜適量。
做法:
1、排骨洗凈,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨,冬瓜去皮切塊。
2、鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻。
3、加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。
4、下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
腐乳燒排骨
食材:排骨500克,腐乳3塊,醬油1勺,糖適量,小蔥5根,姜一小塊,八角一小塊,料酒2勺,芝麻油1勺。
做法:
1、排骨用水充分泡洗,涼水下鍋,加薑片料酒焯至肉變白。
2、將焯好的肋排撈出沖洗乾淨,蔥姜切片,準備八角。
3、紅腐乳加少許湯汁用勺壓碎備用。
4、鍋中放適量油,入蔥姜爆香後加入排骨翻炒。加入適量水,八角、少許糖。
5、加入調好的紅腐乳汁和紅燒醬油大火煮開後十分鐘轉中小火慢煮。
6、至湯汁快要收盡,加入少許芝麻油關火即可。
※顏值和美味都在,吃一口還想吃,最愛第幾道?
※這些飯菜,你做出來後,別人都會羨慕的!
※有的時候,從小白變成廚師,真的就需要這幾道菜!
※不管工作有多忙,都記得給自己做一頓美味飯菜!
※你吃的這些不僅是美食,還是家鄉的味道!
TAG:我是吃貨 |
※家裡小孩不愛吃飯?那是因為你沒有這道下飯菜!快收藏做做看?
※鄰居請我們去吃飯,菜一上桌,我就想回家,這樣的飯菜你敢吃嗎?
※這些是家常菜中最好吃的下飯菜,哪一道能讓你吃三大碗飯呢?
※這些是家常菜中最好吃的下飯菜,哪一道菜能讓你吃兩碗米飯呢?
※有了這碗下飯菜,我還能再吃兩碗飯!
※好吃的飯菜來了,說說你最喜歡哪道?
※這是我婆婆做的飯菜,要是你們吃的下去嗎?
※鄰居請我們去他家吃飯,菜一上桌,我就想回家,這樣的飯菜你敢吃嗎?
※你想吃黃磊做的哪樣飯菜?這8樣飯菜,你能說出幾個名字?
※這幾道美味的飯菜,你錯過了嗎?
※放假回家就能吃上媽媽做的飯菜啦,這四道最愛吃
※女明星為什麼都那麼瘦,真的吃不胖嗎?看到她們的飯菜你就會懂了
※家裡人愛吃辣嗎?飯菜這樣做,吃著才過癮!我家孩子配這道菜一頓吃了三碗米飯
※老公愛吃辣,給我做的月子餐也不離「辣椒」!這飯菜,你敢吃嗎?
※天氣熱了吃不下飯?這幾道下飯菜可能很適合你!
※最好吃的下飯菜!為什麼有人卻不敢吃呢
※如果給你一碗白米飯,只能選一道菜,你會選哪道下飯菜?
※中午回家燒了幾道自己愛吃飯菜,吃的我好撐啊!
※媽媽,我想回家吃你做的飯菜了
※這幾道常見的飯菜,你學會了嗎?