沒有前戲，可不是我的風格

（這是驚喜茶盒2017年七月第001篇文章）

（文章正文【前戲】共950個動作，知識點多，學習請溫柔）

現在中國飲茶人有個習慣，

總喜歡把簡單的問題複雜化。

結果就是換湯不換藥，

或者換藥不換湯。

不論湯藥如何，

一經時間渲染，

就都開始變得「合乎情理」，

甚至超乎情理。

拿白茶來說，

原來覺得簡單，

收集做樣的時候開始頭疼。

白茶按料級分三大類，

白毫銀針、白牡丹、壽眉。

其中又會有更細的劃分，

比如牡丹還會分為1-4級，

市場一般以頭采、二采、白露等概念代替，

稱謂相對模糊，

水分也就能相對足。

（這是個銀針，具體信息可回復編號查看）

白茶按形態分兩大類，

散茶和緊壓茶。

散茶名稱還以料級三大類為稱呼。

緊壓茶中卻增加了一個「貢眉」稱呼。

按原料等級由高到低劃分如下，

白毫銀針、白牡丹、貢眉、以及壽眉。

（這是個二級白牡丹，不是貢眉很意外吧？）

貢眉的來源說法太多，

最受認可的有以下三類。

第一類，

白牡丹分四個等級，

用一二級白牡丹來緊壓的還稱為白牡丹，

用三四級白牡丹來緊壓的則叫做貢眉。

壓餅以後，

原料等級之間的差異化確實會被放大，

一二級白牡丹和三四級白牡丹之間的差別，

能用肉眼看得出來。

第二類，

白毫銀針的主要做法分為兩種，

一種是順節氣采單芽製作，

一種是先採有芽有葉的嫩梢，

再從其中抽取肥壯芽頭做銀針，

剩下的就留做其他。

這些剩下部分，被拿去壓餅的，

也就取了名字叫「貢眉」。

第三類，

跟茶樹種有關。

說是福鼎當地有土茶種，

長出來的新芽細小，做不成銀針。

長到的一芽二葉芽更小了，做不成白牡丹。

於是採摘這一芽二葉做成的茶，

只好叫做貢眉。

當然，關於土茶種還有個好玩的說法，

說是秋天白露時節做出來的最好，成茶散茶也叫白露茶。

白茶按存放時間分兩大類，

分別是白茶新茶和老白茶。

至今我未搞明白的一件事是，

但凡不是新白茶，那就全是老白茶了？

市場上的白茶貨品好像就是如此。

或者到如今，

老白茶就是個純粹的商品名？

（這是老白茶，如此看來，時間會把茶變黑）

白茶按工藝可以分為兩大類，

分別是傳統工藝和新工藝。

其中傳統工藝由萎凋和乾燥組成。

新工藝除開萎凋和乾燥外，

還額外加入了輕微揉捻。

說白了，就是增加茶葉的發酵度。

據一些考證，說是2014年福鼎開始大規模使用新工藝。

所以，

可能你喝到多數老白茶，

其實並不老。

（一個長的很標準的一級牡丹茶餅，一些人卻認不得）

除開這兩類工藝外，

還有些延伸工藝。

不好玩，不值得記錄。

這次，

我準備了七個白茶樣。

組成這期的驚喜茶盒，寄予你。

想讓你嘗試白毫銀針的鮮，

也想讓你知道新老工藝白茶之間的區別。

白茶中最愛白牡丹，

新的時候毫香鮮嫩，

陳下來卻是冰糖甜感稠潤自然。

我為你準備了三款白牡丹，

區別年份之間、產地之間的差異，

希望你也能看到，

我愛白牡丹的那一面。

茶盒操作流程：

1、收到茶盒

2、從茶盒背面，掃碼查看

3、打開茶盒

4、取茶試飲

5、回復對應編號，了解茶葉詳情

如果你需要，

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