吃西瓜還直接把西瓜皮扔掉嗎？那你可錯過了夏天超棒的美味了！

在酷暑最爽的一件事就是抱著西瓜啃了，冰爽解渴，又甜又水，完全是解暑利器。然而每次吃完西瓜，西瓜皮你是不是都給扔了呀？很多小夥伴也是知道西瓜皮可以再利用的，但不知道做什麼好，懶得弄就扔掉了···

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西瓜皮可以解暑清熱、開胃健脾、生津利尿，而且適於各類人群食用。夏天多吃些西瓜皮還可以去痱子、美白，愛美的姑娘們可以要好好把它利用起來了。另外，西瓜皮還可治暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰、便秘、痤瘡等癥狀。真是美味又健康，所以，夏天不好好吃西瓜皮怎麼能行呢？！

小編想說，西瓜皮香脆清新，益處也特別多，扔了太可惜。今天就為你整理出了幾道不錯的西瓜皮小美食，夏天這麼吃不要太舒服哦~

涼拌紅油西瓜皮

做法：1.將西瓜皮洗凈，削去剩餘紅瓤，再削去外皮，切成薄片，加入鹽，腌制2小時 2.蔥姜切末待用；大蒜搗成泥，再加入辣椒粉，倒入適量水，繼續搗均勻成泥 3. 西瓜皮腌制好後，倒掉裡面的水，再沖洗一下，瀝干 4.倒入涼白開，攪拌一下，然後撈出，瀝干，放入保鮮盒中 5. 放入蔥薑末、鹽、雞精、醋，拌勻待用 6.起鍋入油，倒入搗好的蒜泥辣椒，小火煸香，然後趁熱倒在西瓜皮上，再淋上一點醬油，拌勻，蓋上蓋入冰箱冷藏一個半小時即可

西瓜皮果醬

做法：1.將西瓜皮洗凈，削去剩餘紅瓤，再削去外皮，切成小塊 2.放入攪拌機中，加適量水，打成碎 3. 然後倒鍋中，加入白糖，攪拌均勻，煮開後轉小火煮，邊攪邊煮 4. 待煮至水收干，關火，稍晾涼後裝進乾淨無水的玻璃瓶中 5.待完全冷卻後，封口並放入冰箱冷藏，兩天後即可取出食用

西瓜皮炒蝦球

做法：1.將西瓜皮洗凈，削去剩餘紅瓤，再削去外皮，切成薄片 2.放入鹽，腌制10分鐘，然後把腌出的水倒掉，清水沖凈 3.將蝦去殼，挑去沙線，洗凈；胡蘿蔔、蘆筍、姜切片 4.鍋中燒開水，把西瓜皮下鍋焯一下，然後放入冰水中浸泡 5.把胡蘿蔔、蘆筍、蝦仁也都下鍋焯水 6.在生粉中加適量水，再加入鹽、雞精調勻製成芡汁 7.起鍋燒熱，把西瓜皮、胡蘿蔔、蘆筍，薑片和蝦球下鍋，快速翻炒均勻，炒熟後倒入芡汁，撒上蔥花即可

本文由「美食吃貨君」企鵝號原創首發！

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