幾個家常菜，看看有沒有你拿手的

最近事情比較多，所以也就在做飯上達不到心神合一的境界，但是，很快我就感覺氣氛不是很對，於是趕快調整，昨天做了一個絲瓜肉餡（我是這樣起名子的），昨天晚上非常簡單的寫了一下，現在把具體的做法分享給大家。

食材：兩根比較粗一點的絲瓜，鵪鶉蛋，肉餡100克，生抽，料酒，鹽，魚露，薑汁，蒜汁，雞汁等。

1、把絲瓜洗凈，去皮，切成約5cm長的絲瓜段，並把中間的瓜瓤掏出來，把絲瓜段放在水裡，以防氧化。

2、肉餡加入生抽，料酒，鹽，魚露，薑汁，蒜汁，雞汁拌勻。待用。

3、把肉餡填入絲瓜段內，擺盤，冷水入鍋，大火十分鐘後，轉中火，再過十幾分鐘就好了，

4、可以出鍋。

今天給娘倆準備的飯是綠豆大米粥，清炒蘆筍，炒空心菜，馬齒莧。

清炒蘆筍

炒空心菜

涼拌馬齒莧

紅燒排骨

借用一張圖哈，這兩天我做完後重新上一個圖，

1、準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。

2、鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。

3、大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。

4、炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

5、煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

6、將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。

7、加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。

8、大火燒開後轉溫火燉制一小時左右,收汁,就可以裝盤了.

燒茄子。

食材:長茄子三根,紅椒,黃椒,蒜,蔥,鹽,雞汁,料酒,白糖等。

1、把茄子洗凈,切段長大約五厘米長的片

2、把切好的茄子放在盆中,加入生粉,並且用手攪勻,使每個茄子片上都沾上生粉.

3、鍋中加油,五成熱時,放入沾好粉的茄子進行翻炒,待茄子面發黃時,撈出.

4、用鍋底留油加入蔥花,蒜炒香,把茄子放入,紅黃椒放入.

5、加一碗清水,再加入鹽,雞汁,料酒,白糖調和成汁,加入鍋中,

6、五分鐘後,可以出鍋裝盤,

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