做蔥油拌面早餐只要10分鐘，要想好吃需學會這2個技巧！
蔥油拌面是上海和山東非常著名的小吃。也是家常菜麵食，通常是將煮熟的麵條拌上蔥油一起吃。做法簡單，材料不複雜，容易製作，只需要小蔥和麵條。
蔥油拌面看起來簡單，其實有很多門道， 今天小雄來教大家怎麼做家常蔥油拌面來當早餐。
做法：
1、蔥花切段放到油裡面，用小火慢慢熬制，熬成金黃的時候放入適量的生抽、老抽和白糖，白糖溶解即可關火。
2、鍋里放入麵條煮熟。煮麵條的小技巧，麵條放到水裡面煮，加適量的鹽。然後水煮開之後放一小碗的冷水再次煮開即可撈出。
3、煮熟的麵條撈出放到碗裡面，加入涼開水過一下涼開水，過涼開水的麵條拌起來不會粘在一起，吃起來非常爽口，這也是小雄告訴大家的第二個技巧。
4、然後我們就把剛熬制好的蔥油放在麵條上面攪拌均勻，撒上一些蔥花和自己切的黃瓜絲，美味又簡單的早餐就做好了。
小雄告訴大家的2個技巧大家學會了么？
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