泰國每年有上萬人因為這種美食死去，但是民眾依然不願放棄美味
在泰國東北部，有一種非常受歡迎的著名美食，它是用是用切碎的生魚與香料混合的一道菜，俗稱魚生。
去年，新加坡研究人員發現，這種菜肴潛藏致癌寄生蟲，可能會導致肝癌。很長時間以來，新加坡這些地區的人們患肝癌的比例異常高。該地區癌症患者中，超過一半患的是肝癌，而罪魁禍首就是製作這個菜肴的小魚。
研究人員表明，這些小魚攜帶致癌的寄生蟲，寄生蟲會攻擊人體內的膽管，造成細胞發炎，而較嚴重的細胞發炎情況可能惡化為肝癌。
這些研究人員走訪了當地很多戶居民了解情況，並且收集數據做調研的除了這個結論。
他們曾試圖勸說這些居民將魚煮熟了再吃，但是很多居民認為煮熟了的魚生會影響口感，並沒有接受專家們的建議。
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