小龍蝦嚴重「斷供」？而我要告訴你的是小龍蝦這個部位千萬不要吃

夏季聚餐吃什麼？答案當然是小龍蝦啊！一到夏季，小龍蝦火的就不行不行的，成為夏季飯店擼串、啤酒三大爆款之一。夏季不吃小龍蝦，就感覺跟沒過夏季一樣，它成為夏季的一道標誌性的食物。

要不說人多力量大，由於小龍蝦太過火爆，最近小龍蝦遭遇了五年以來最嚴重的「斷供」，市場上小龍蝦的價格也一路飆升。六月份批發價在20元左右的紅殼小龍蝦，短短一個月在七月份批發價就上升到30元。

小龍蝦的嚴重斷供，一方面使得進貨商苦惱不堪，另一方面也揪著一群小龍蝦控們的心。小龍蝦的營養豐富，味道好，這也是人們愛吃的一個重要的原因。但我要說的是：小龍蝦固然好吃，但在吃的時候，也要注意這三個方面，避免「病從口入」的情況。

首先，在吃小龍蝦的時候千萬不要吃小龍蝦的頭部。小龍蝦的頭部含有大量的金屬，這些金屬對人體有很大的危害，經常食用對身體是極其不宜的，這是很多人都會忽略的地方，因此需要在吃小龍蝦格外注意。

其次，在挑選好吃小龍蝦的時候，要避免購買和吃死掉的小龍蝦。一方面小龍蝦本身都不衛生，體內含有大量的污垢和細菌，必須在清水裡浸泡一段時間吐出來髒東西後才能使用，另一方面，小龍蝦本身含有的蛋白質比較高，加上夏季炎熱，死掉的小龍蝦更容易腐壞。如果食用可能會出現中毒的情況，建議不要食用。

最後，小龍蝦一定要在100度的高溫蝦至少1燒制十分鐘才能使用。小龍蝦是吃湖底的髒東西而生長的，體內含有大量的細菌和寄生細菌，這些細菌是需要在長時間的高溫下才能殺死，因此，這點要切記。

小龍蝦固然好吃，但也要適可而止，多吃對身體也是不宜的。你是小龍蝦控嗎？

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