簡簡單單一碗打滷麵，盛夏里方便快捷的飲食，好吃不膩

炎熱的夏天，不想吃飯，不想做飯。這一碗過水的涼麵，澆上鹵子，簡簡單單最是好吃。

【打滷麵的做法】

材料：麵條，豬肉，干木耳，干黃花，雞蛋，蔥，姜，食鹽，水澱粉，醬油，食用油，雞精，香油

1、干木耳，干黃花菜泡發

2、泡發的木耳切絲、黃花切兩段，豬肉切末，蔥姜切末，2個雞蛋打散，備用

3、鍋內放少許油，下入豬肉末滑炒至變色

4、下入蔥姜炒出香味

5、倒入木耳、黃花，適量醬油，翻炒至上色

6、加入適量清水，大火燒開，煮3-5分鐘

7、倒入攪散的雞蛋液，，先不要攪拌，等稍微凝固了再輕輕攪拌一下

8、倒入適量水澱粉，讓湯汁稍微濃稠一些。關火前撒入食鹽和雞精，淋點香油，攪拌均勻

9、煮好麵條，過幾遍涼水，盛入碗中，上面澆上適量鹵子，即可

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