做小龍蝦，放卡夫芝士？這款「芝士榴槤龍蝦」亮了……

誰說今年，

只能在夏天的夜市上約會小龍蝦？

7月12日，在上海錦銀廣場王偉工作室就舉辦了一場別開生面的小龍蝦課堂。在這場由卡夫亨氏主辦的「小綠瓶，引爆燃情一蝦」小龍蝦大課堂上，卡夫芝士粉（昵稱：小綠瓶）攜手當紅龍蝦大師，引爆了一場關於小龍蝦的知識和創意盛宴，與七十多名學員一起深度挖掘了小龍蝦結合小綠瓶的無限潛能。

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既然是學習課堂，怎麼能沒有大師坐鎮？本次請來兩位中國龍蝦大師李亞和顧琪偉手把手指導，從中國龍蝦市場現狀講到龍蝦專業知識，更有面對面跟學員分享龍蝦烹飪心得，直觀演示了多款小龍蝦菜式結合卡夫亨氏產品的應用， 讓學員徹底跟小龍蝦來了一場「深度」交流。

活動當天，上海又迎來一個酷暑天，但是比天氣比不過我們現場學員的熱情，大家興緻勃勃一起參與到了這場創意激蕩的課堂中。

課堂開始，大師首先講述了一下當今龍蝦市場分析，還帶來了龍蝦相關的專業知識，滿滿的「乾貨」足讓學員認真側耳傾聽。

「實操課堂」上，我們看到了龍蝦大師的創意料理是怎麼烹飪出來的。每一道步驟，大師都會詳細演示解讀，每一道菜品出爐，學員都參與了親自試味，當然，感受美味的同時，學員也不忘向大師請教相關的烹飪技巧和心得。

擺脫了小龍蝦傳統烹飪局限，一道道從未見過的創新菜式讓大家紛紛感慨「想不到」「夠創意」「還有這種操作？！」大師更是沒有絲毫保留地給學員認真闡述了每道菜的創新理念，鼓勵他們自主思考創新。

小龍蝦作為傳統的夜宵霸主，想突破傳統口味，就要加入令人新鮮且能被大眾接受的口味元素。而卡夫芝士粉（昵稱：小綠瓶），以其濃郁純正的芝香，咸甜皆可的口味，細磨工藝的融合性，成為當之無愧的創意「靈感繆斯」。

卡夫亨氏旗下的眾多產品以其純正的風味和融合性加入創意陣營，一起來看一下現場最亮眼的明星，七道龍蝦菜式，分別藏有哪些令人耳目一新的創新玄機？

芝士榴槤龍蝦

這是一道令人眼前一亮的融合菜，為了使榴槤的香味更好地包裹住小龍蝦，使用了卡夫芝士粉和片裝芝士，加熱融化後芝香四溢，融入榴槤清香，讓小龍蝦更加肉質鮮美，口味清鮮又複合。

使用產品：

卡夫芝士粉、卡夫獨立片裝芝士

芝香麥片龍蝦

酪香濃郁的卡夫獨立片裝芝士加熱後拉絲效果極佳，便於包裹小龍蝦，大師富有創意地加入脆脆的麥片，豐富菜品的口感。最後再撒上卡夫芝士粉，讓口味更加濃郁芝香。

使用產品：

卡夫芝士粉、卡夫獨立片裝芝士

芝士山藥焗龍蝦

採用了西式「焗」的做法，在湯汁中放入片裝芝士，奠定咸鮮奶香底味的同時又能增添湯汁的濃稠度，這裡使用炸透的龍蝦，便於充分吸收芝士湯汁，使得這道菜奶香濃郁，鮮美醇厚。

使用產品：

卡夫芝士粉、卡夫獨立片裝芝士、美味源香麻調味油

蒜蓉芝士燜龍蝦

蒜香小龍蝦大家都屢見不鮮，但是這裡運用了卡夫獨立片裝芝士，既能給到小龍蝦天然咸鮮，又增加了酪香濃郁的基本底味，片狀芝士加熱後特有的拉絲效果便於包裹住蒜蓉的香氣和小龍蝦，使得蒜香的霸道中多了一絲柔和奶香。

使用產品：

卡夫獨立片裝芝士、美味源胡椒粉、美味源香麻調味油

冰梅熟醉龍蝦

一改以往小龍蝦基本都是重口味的做法，用蘊含第一道醬油原汁的味事達味極鮮來奠定醬汁的鮮、香、色，再加入梅香四溢的美味源冰花酸梅醬，鮮香甜酸，十分清爽開胃。

使用產品：

味事達味極鮮、美味源冰花酸梅醬

油燜龍蝦

油燜龍蝦能更好鎖住龍蝦的天然香味，這裡選用味事達味極鮮，迅速給到小龍蝦鮮香柔和的底味，並且經長時間油燜後，醬汁不反酸，回口更鮮，能突出小龍蝦本味。

使用產品：

金嘜蒜蓉辣椒醬、味事達味極鮮、美味源香麻調味油、美味源金標蚝油

經典十三香龍蝦

經典的十三香口味如何進行創新？答案是選用味事達味極鮮配合使用美味源香麻調味油，保留菜品的原汁原味的同時，龍蝦不再有土腥味，而是增加了淡淡的自然清香，咸鮮麻辣，略帶甜味。

使用產品：

美味源香麻調味油、味事達精釀老抽、味事達味極鮮、美味源胡椒粉、美味源金標蚝油

最後，每個學員領到了屬於自己的榮譽證書和紀念伴手禮。活動雖然告一段落，但是我們知道創意不會停止，在瞬息萬變的時代，只有學會創新，引領潮流，才能永遠立於不敗之地。想要用小龍蝦抓住食客的胃，還不趕快從這七道創新小龍蝦開始？

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