這幾道安徽美食，你吃過幾種？

安徽的菜極具地方特色，且歷史悠久，被稱為「徽菜」，這些極具特色的徽菜，你吃過幾道？

1、臭鱖魚

魚表皮會散發出一股怪味兒，但是經過清洗熱油稍煎之後，不僅沒有臭味兒，反而鮮香無比。這個魚長的非常肥嫩，肉酥鮮美，具有獨特的香味。

2、清蒸石雞

石雞是黃山特產的一種蛙類動物，先將雞切成塊，再拼成原形放到石碗中，再配上作料清蒸，蒸出來之後，清湯見底，味鮮肉嫩，香氣濃郁，吃過的人都讚不絕口。

3、火腿燉甲魚

烹飪難度比較高，工藝要燉，菜成後湯色清醇，肉爛香嫩，口感包含了甲魚的鮮味和火腿的咸香，入口回香。

4、毛豆腐

通過人工發酵，讓表面長出一層白色茸毛再下鍋煎食。經過烹飪後的毛豆腐奇香四溢，吃到嘴裡，簡直是鮮美無比。豆腐上的白毛只有在黃山、徽州長出才夠味兒，除了這裡都沒有那種原汁原味的感覺。

5、一品鍋

非常具有農家特色佳肴的一道菜。此菜鄉土風味非常濃，味後鮮美，誘人食慾，冬季常吃的一種火鍋。

6、紅燒果子狸

狸肉酥爛醇香，顏色紅色，入口爽滑，做出來以後香氣四溢，讓人垂涎三尺。

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