喜歡日料的不可錯過，今天這道茶碗蒸竟然美味又快捷！

看日劇和日漫時不難看到茶碗蒸的出現，小小的茶杯中裝著柔嫩鮮黃的蛋羹，上面紅綠對比強烈的食材也讓人食慾大增。今天就來嘗試做一道屬於自己一個人的茶碗蒸吧~

食材準備：

雞蛋 1個

香菇 2朵

蝦仁 1個

乾貝 適量

溫水 100ml

牛奶 30ml

生抽 味醂 香油 一勺

做法：

1. 處理食材，將蝦去殼挑掉蝦線，乾貝香菇溫水泡發，香菇切成細絲。

2. 將雞蛋磕入碗中，順時針打散，將生抽、味醂、香油、溫水和牛奶倒入之後接著攪拌均勻。

3. 燒一鍋熱水放上蒸籠，大火燒開之後將剛剛攪勻的蛋液過濾以後倒入茶碗中再放上蒸籠。

4. 在凝固的蛋液上放入處理過的蝦仁、香菇和乾貝再悶三四分鐘。

接下來就可以享用你美味的茶碗蒸啦！過濾蛋液是為了使口感更佳順滑柔嫩，如果希望蒸出來的茶碗蒸更好看，可以撒入枸杞和蔥花點綴~

食材可以根據個人口味替換喔，例如加入蟹肉或者魚板，想要湯汁更鮮甜還可以加入魚湯或者其他高湯噢~以後看日劇的時候也可以吃著自己做的美味茶碗蒸啦，賢惠又美麗的自己今天又更棒啦！

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