自製午餐肉的做法步驟

主料：豬肉 200克，玉米澱粉25克，全麥粉 20克，清水 20克，雞蛋1個，蔥姜蒜 適量，鹽，醬油

午餐肉的做法步驟

1.豬肉切塊，洗凈備用。

2.蔥姜蒜切好備用。我切的小一點，這樣放水裡味道出的更快。

3.倒入適量清水，剛好沒過食材即可。

4.打一個全蛋液，加少量清水，如果蛋清過敏就只用蛋黃，再加入少量的橄欖油就好。準備一個空碗，將全麥粉、玉米澱粉混合在一起，再倒入打好的雞蛋液，不要一起全部倒入，邊倒入邊攪拌，稍微稀一點粘稠一些就可以了。

5.洗凈的豬肉倒入輔食機，再將泡好的蔥姜蒜水倒入輔食機中。（蔥姜蒜要過濾出去）如果覺得麻煩直接用一點清水也可以，不過個人覺得這個蔥姜水放到豬肉里一起打成泥，豬肉的味道聞著很好。

6.將第4步驟準備好的蛋液慢慢加入肉泥中，加入少量的鹽和醬油，順時針或逆時針攪拌（始終同一方向即可），慢慢的有阻力了肉也變得粘稠緊實就可以了。

7.倒入玻璃器皿中，可以涮一層油，也可以鋪一層硅油紙。倒入攪拌好的肉泥，把氣泡震一下，最後用錫紙封口就好。冷水上鍋，大火蒸10分鐘左右，再轉中火蒸30分鐘左右。

8.蒸好的午餐肉切片冷藏保存就好。

喜歡的話記得關注，添加微信公眾號哦！頭像帶丑字的就是我啦 !

嘴饞的豬微信公眾號："嘴饞的豬 "或：zhengyingshifu

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！