炎夏自製啤酒啥感覺？日本姑娘說，真好喝，親手釀造的就是不一樣

【一起來做啤酒吧】據日本新聞網站HOMAREBO7月13日報道，日本啤酒公司開展的「一起來做啤酒吧」活動進行得如火如荼。這個活動的特色是參加者可以喝到自己親手釀造的啤酒，吸引了眾多的獵奇者前來體驗。該活動把組體驗者分為5個小分組，每個小分組包含6個人。在活動過程中，這30位挑戰者將一起釀造啤酒。入選者多數是愛好喝啤酒的日本年輕人。

【名額搶手，超出預期幾倍的人報名】這項活動以小組為單位報名，每組至少4人，一般為6人。每組的參賽費包括製作啤酒的費用以及當日午餐的費用，僅2萬日元（約合人民幣1200元）。由於報名人數是預期人數的7到10倍，所以人氣爆棚。面對這種情況，主辦方最終決定以抽籤的方式來從申請者挑選活動的參加者。

【進組先培訓】在日本麒麟麥酒株式會社橫濱生產基地，報名成功者首先要接受一個關於啤酒基礎知識的簡短的培訓。該生產基地生產的啤酒大致可分為以下5類：比爾森啤酒（pilsner）、波西米亞比爾森啤酒（即Bohemianpilsner）、烈性黑啤、黑啤、紅啤。培訓講師介紹說，波西米亞比爾森啤酒比較苦，紅啤的口味較淡，黑啤的口感比較厚重等。小組成員商量後決定製作哪種啤酒。

【第一步：煮麥芽】首先在大鍋里加上熱水，再放入麥芽慢慢煮。這是為了將麥芽地澱粉變為糖分。沒想到如此現代化的生產基地中還有需要人力的工作、不過在這一步中耐心也是不可少的哦。在一旁指導的培訓師會不時教一些啤酒相關的小知識，所以現場的氛圍很活躍。

【第二步：過濾麥芽汁】根據啤酒的種類雖然會使用不同的麥芽，但其實這些麥芽都是由二條大麥（又稱二棱大麥，是大麥的一個亞種）加工得到的。只是在乾燥時，加熱的方式不同，所以就可以分別得到比爾森麥芽與焦糖麥芽。大家一邊討論這些小知識，糖化的流程也在一步一步進行，糖化充分後、把麥汁加入一個特別大的裝置中過濾。

【第三步：加入啤酒花】最後一步是，大家把啤酒花加入過濾後的麥汁中。之後，經過發酵以及各類消毒殺菌的工序，大約6周後，活動參與者就會收到一份特殊的啤酒快遞。經過一天的勞動後的體驗者滿懷期待地說：「啊！終於快把啤酒做出來了，自己做得啤酒味道會如何呢？」

【自己親手做的啤酒出爐了】跟隨參與了上次活動的六人小組，一起來到他們的試飲現場。因為大家都很喜歡品酒，所以才一起報名參加了此次活動。參與了一天的製作過程，今天終於收到了自己做的啤酒，非常開心，大家聚在一起品嘗自己的勞動成果。

【感受：製作過程中的溫度太難控制】寄來的20瓶啤酒，小組六個成員每人帶一瓶回家，其他的14瓶大家一起在聚餐中暢飲。大家一邊燒烤一邊分享體驗。「最大的感受就是體驗到了製作啤酒的辛苦！」「（製作過程）比我想像的複雜多了」「生產啤酒的工人實在太辛苦了」「製作過程中溫度太難控制了，製作過程真的太難了，（啤酒生產）工人的辛苦親身體會到了！」

【味道：有水果香氣，特別適合女性】在觥籌交錯中，空酒瓶漸漸增多。「真好喝啊！現在這個時節正是喝啤酒的時候」「自己親手釀造的（啤酒）就是不一樣啊」「要是多點就好了！」嘗了一杯的日本記者也說，確實有不一樣的風味。在啤酒的苦味中有一種水果香氣沁入心脾，特別適合女性的口味，比普通啤酒的口感要好很多。

【結論：太超值了，親手做的啤酒更美味】談及活動體驗，幾位年輕人都說，真沒想到只花3500日元（約合人民幣210元）就可以體驗到這麼有趣的活動，太超值了！。但也有人說，可惜沒時間啊，做啤酒要花整整一天的時間呢。這項活動最大的特色是，與朋友花一天的時間共同學習做啤酒，然後再一起聚餐喝掉，加深了友情。「也許是自己的勞動與朋友間的合作讓啤酒更美味了吧！」 （本文根據日本媒體相關報道編譯並配圖，貓神撰文）

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